Question

【題目】天然果膠是細胞壁的一種組成成分，能使植物細胞黏連、緊密結(jié)合，遇水呈膠狀固體樣物．果膠酶是果膠水解酶，能使果膠分解為溶于水的小分子有機物，廣泛用于水果加工．一些微生物能產(chǎn)生果膠酶；剛果紅染料與果膠加水可以結(jié)合成紅色膠狀固體．

為分離、獲取高產(chǎn)果膠酶菌種，科研人員進行了下列實驗工作：

Ⅰ：配置培養(yǎng)基成分：

K2HPO4	MgSO4	NaNO3	FeSO4	X	瓊脂	剛果紅	Y
0.1g	0.5g	3g	0.01g	2g	15g	1g	加至1L

（1）X、Y所代表的成分依次是_____；從功能上看，該培養(yǎng)基屬于_____培養(yǎng)基。

Ⅱ：制備培養(yǎng)基：培養(yǎng)基滅菌；然后在培養(yǎng)皿中制備培養(yǎng)平板。

（2）制備的培養(yǎng)基常用_____法進行滅菌；

Ⅲ：采集菌種：

（3）科研人員一般在_____采集土壤；將采集的土壤放入無菌水中震蕩，制成懸液。

Ⅳ：培養(yǎng)、篩選所需菌株

（4）為獲得較均勻分布的單菌落，還需要將懸液進行_____；

（5）寫出接下來關(guān)鍵的實驗操作步驟：

①_____

②_____

③篩選：在不破壞菌落情況下，先用無菌水輕輕沖洗掉分離出的剛果紅，然后選擇_____中的菌落。

Answer 1

【答案】果膠和水 鑒別或選擇 高壓蒸汽滅菌 果園或果樹下 成倍稀釋，制成系列濃度的懸液 采用分區(qū)劃線法，用接種針蘸取菌液，接種到培養(yǎng)基上 蓋上培養(yǎng)皿蓋，在適宜的環(huán)境中進行培養(yǎng) 果膠分解圈大、顏色淺或無色

【解析】

（1）要分離、獲取高產(chǎn)果膠酶菌種，需要在培養(yǎng)基中加入果膠，并且需要加水定容至1L，從功能上該培養(yǎng)基屬于鑒別或選擇培養(yǎng)基。

（2）培養(yǎng)基常用高壓蒸汽滅菌法進行滅菌。

（3）果園或果樹下的土壤中一定會存在該種微生物，因此一般在果園或果樹下采集土壤。

（4）要獲得較均勻分布的單菌落，還需要將懸液進行成倍稀釋，制成系列濃度的懸液

（5）關(guān)鍵的實驗操作步驟：

接種：采用分區(qū)劃線法，接種到培養(yǎng)基上

培養(yǎng)：蓋上培養(yǎng)皿蓋，在適宜的環(huán)境中進行培養(yǎng)

篩選：先用無菌水輕輕沖洗掉分離出的剛果紅，然后選擇果膠分解圈大、顏色淺或無色中的菌落，但注意不破壞菌落。