Question

【題目】某同學用淀粉酶代替酸來分解淀粉。下圖為該同學探究不同pH值下淀粉酶分解淀粉作用的實驗結果。據(jù)圖分析，下列說法正確的是（ ）

A.若催化劑是淀粉酶，則此操作應在37℃恒溫條件下進行

B.pH為3和9的兩支試管中淀粉酶的活性相同

C.淀粉用量、酶的濃度屬于本實驗的因變量

D.將pH為13的溶液調到pH為7后試管中淀粉含量基本不變

Answer 1

【答案】D

【解析】

分析柱形圖：圖示為同學探究不同pH條件下淀粉酶對淀粉的分解作用的實驗結果，由圖可知pH為7時，淀粉酶的呼吸最高；pH在3~7時，隨著pH的升高，酶活性逐漸增強；pH在7~9時，隨著pH的升高，酶活性逐漸降低；pH達到11時，酶已經變性失活。

A、α淀粉酶的最適溫度是55℃，若催化劑是α淀粉酶，則此操作應在55℃恒溫條件下進行，A錯誤；

B、在pH為3和9時兩只試管中的淀粉剩余量相同，但pH為3時，酶可以催化淀粉水解，酸也會促進淀粉水解，而pH為9時只有酶的催化作用，所以兩種pH下酶的催化效率應該是不同的，即pH為3和9時酶的活性不同，B錯誤；

C、淀粉用量、酶的濃度屬于本實驗的無關變量，C錯誤；

D、pH為13時，酶已經變性失活，因此再將pH調為7時，反應速率不變，即淀粉含量基本不變，D正確。

故選D。