Question

8．回答下列有關(guān)從生物材料中提取某些特定成分的問題：
（1）薄荷油和玫瑰精油的化學性質(zhì)相似，因此適合選用水蒸汽蒸餾法來提取．用此方法收集到的液體不是（填“是”或“不是”）純的薄荷油，原因是薄荷油隨水蒸汽一起蒸餾出來，所得液體是油水混合物．
（2）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是萃取法．用這種方法提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮．
（3）將提取的胡蘿卜素粗品通過紙層析法進行鑒定，如圖是某同學對萃取的胡蘿卜素樣品所做的鑒定實驗的結(jié)果．圖中實驗組是B、C，實驗得出的結(jié)論是萃取樣品中不含β-胡蘿卜素．

Answer 1

分析 1、水蒸氣蒸餾法提取植物芳香油的原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油提攜出來，形成油水混合物，冷凝后分離油層和水層，一般用于提取化學性質(zhì)穩(wěn)定、難溶于水、以揮發(fā)的植物芳香油；影響水蒸氣蒸餾法提取植物芳香油的提取量的主要因素是蒸餾的溫度和蒸餾時間．
2、萃取發(fā)是將粉碎、干燥的植物原料用有機溶劑浸泡，使芳香油溶解在有機溶劑中，然后蒸發(fā)出有機溶劑獲得芳香油的方法；提取的胡蘿卜素粗品的鑒定方法是紙層析法，即將胡蘿卜素的標準樣品和提取的胡蘿卜素粗品進行點樣，通過觀察、比較層析帶進行鑒定．

解答 解：（1）由題意知，薄荷油具有易揮發(fā)、難溶于水、化學性質(zhì)穩(wěn)定的性質(zhì)，因此適合選用水蒸氣蒸餾法法來提取，用水蒸氣蒸餾法收集到的液體是油水混合物，不是純的薄荷油，需要經(jīng)過油水分層、出水、過濾才能得到較純凈的薄荷油．
（2）由于胡蘿卜素化學性質(zhì)穩(wěn)定，不溶于水，易溶于石油醚等有機溶劑，因此可以用萃取法提取胡蘿卜素；用這種方法提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮．
（3）將提取的胡蘿卜素粗品通過紙層析法進行鑒定；分析題圖可知，A、D樣點消失，切都出現(xiàn)了胡蘿卜素的層析帶，B、C沒有出現(xiàn)相應的層析帶，因此A、D是標準樣點，為對照組，B、C是胡蘿卜素的粗品樣點，為實驗組；由題圖可知，B、C沒有出現(xiàn)胡蘿卜素的層析帶，說明萃取樣品中不含β-胡蘿卜素．
故答案為：
（1）水蒸汽蒸餾      不是    薄荷油隨水蒸汽一起蒸餾出來，所得液體是油水混合物
（2）萃取    過濾   濃縮
（3）紙層析    B、C    萃取樣品中不含β-胡蘿卜素

點評 本題的知識點是水蒸氣蒸餾法、萃取法提取植物芳香油的原理，根據(jù)原料和提取物的性質(zhì)確定提取方法，影響植物芳香油提取的因素，胡蘿卜素的提取和鑒定過程，旨在考查學生理解所學知識的要點，把握知識的內(nèi)在聯(lián)系的能力、掌握相關(guān)實驗技能的能力．