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將乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和適量水混合裝入一容器內，調整pH至2．0，保存于37℃的水浴鍋內。過一段時間后，容器內剩余的物質是

A．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水

B．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水

C．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水

D．唾液淀粉酶、麥芽糖、胃蛋白酶、多肽、水

 

【答案】

A

【解析】酶發(fā)揮作用受到pH的影響，當pH至2．0時，只有胃蛋白酶能發(fā)揮作用，蛋白酶催化蛋白質（乳清蛋白、唾液淀粉酶）水解成為多肽，胃蛋白酶不能催化淀粉水解，所以最后容器內剩余的物質是淀粉、胃蛋白酶、多肽、水。所以A對。

考點：考察知識：酶在代謝中的作用、影響酶活性的因素，要求能運用所學知識通過比較、分析與綜合等方法對某些生物學問題進行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確的結論的能力

 

練習冊系列答案
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科目：高中生物 來源：吉林省長春十一中2010－2011學年高一上學期期末考試生物理科試題 題型：013

將乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和適量水混合裝入一容器內，調整pH至2.0，保存于37℃的水浴鍋內。過一段時間后，容器內剩余的物質是

[　　]
A．

唾液淀粉酶、淀粉、胃淀粉酶、水

B．

唾液淀粉酶、麥芽糖、胃蛋白酶、多肽、水

C．

淀粉、胃蛋白酶、多肽、水

D．

唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水

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科目：高中生物 來源：2013屆吉林省高一上學期期末考試生物試卷 題型：選擇題

將乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和適量水混合裝入一容器內，調整pH至2.0，保存于37℃的水浴鍋內。過一段時間后，容器內剩余的物質是       （    ）

A．唾液淀粉酶、淀粉、胃淀粉酶、水

B．唾液淀粉酶、麥芽糖、胃蛋白酶、多肽、水

C．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水

D．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水

 

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科目：高中生物 來源： 題型：

將乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和適量水混合裝入一容器內，調整pH至2.0，保存于37℃的水浴鍋內。過一段時間后，容器內剩余的物質是       （    ）

A．唾液淀粉酶、淀粉、胃淀粉酶、水

B．唾液淀粉酶、麥芽糖、胃蛋白酶、多肽、水

C．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水

D．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水

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科目：高中生物 來源：2010-2011學年吉林省長春十一中高一上學期期末考試生物試卷 題型：單選題

將乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和適量水混合裝入一容器內，調整pH至2.0，保存于37℃的水浴鍋內。過一段時間后，容器內剩余的物質是      （   ）

A．唾液淀粉酶、淀粉、胃淀粉酶、水
B．唾液淀粉酶、麥芽糖、胃蛋白酶、多肽、水
C．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水
D．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水

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