Question

9．從某三十九肽中去掉4個(gè)丙氨酸后得到4條多肽，如圖（圖中數(shù)字為氨基酸序號(hào)）．下列有關(guān)敘述中，正確的是（　�。�

• A． 該過(guò)程減少8個(gè)肽鍵
• B． 這些肽鏈比三十九肽增加了3個(gè)氨基和3個(gè)羧基
• C． 合成該三十九肽產(chǎn)生39個(gè)H₂O
• D． 組成該三十九肽的氨基酸一定有20種

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基；氨基酸的不同在于R基的不同，構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有20種．
2、氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，脫出一分子水后形成肽鍵將兩個(gè)氨基酸連接起來(lái)的過(guò)程；氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)．
3、分析題圖：在該三十九肽中的4個(gè)丙氨酸的位置分別是8號(hào)、18號(hào)、27號(hào)、39號(hào)，去掉該三十九肽中的4個(gè)丙氨酸得到如圖所示的4條多肽鏈的過(guò)程中，需要斷裂的肽鍵數(shù)是8號(hào)、18號(hào)、27號(hào)各2個(gè)，39號(hào)是1個(gè)，即共斷裂7個(gè)肽鍵．

解答 解：A、由以上分析知，該三十九肽水解得到圖中的四條肽鏈需要斷裂7個(gè)肽鍵，即該過(guò)程減少7個(gè)肽鍵，A錯(cuò)誤；
B、該三十九肽至少含有1個(gè)游離的氨基和1個(gè)游離的羧基，圖中四條多肽鏈至少含有4個(gè)游離的氨基和4個(gè)游離的羧基，因此與三十九肽相比，圖中四條多肽鏈增加了3個(gè)氨基和3個(gè)羧基，B正確；
C、合成該三十九肽時(shí)產(chǎn)生的H₂O分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=39-1=38個(gè)，C錯(cuò)誤；
D、組成該三十九肽的氨基酸的種類最多為20種，D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合某三十九肽去掉4個(gè)丙氨酸后得到4條多肽的圖示，考查組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類和氨基酸的脫水縮合反應(yīng)的知識(shí)，考生識(shí)記氨基酸的種類和脫水縮合過(guò)程，掌握氨基酸脫水縮合過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵．