Question

【題目】某同學配制好含瓊脂的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基后，對培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進行高壓蒸汽滅菌，當培養(yǎng)基溫度下降到50℃時，在酒精燈火焰附近倒平板，待培養(yǎng)基冷卻至室溫，按照下表進行處理：

將處理完畢的培養(yǎng)皿置于適宜溫度下培養(yǎng)2~3d，觀察每個培養(yǎng)皿中的菌落特征和數(shù)目。請回答下列問題：

(1)實驗中E組的作用是_________，若該組的培養(yǎng)基表面沒有菌落生長，這說明_________。

(2)牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基可用于培養(yǎng)_________(填“酵母菌”“細菌”或“乳酸菌”)，培養(yǎng)基中的蛋白胨主要為微生物生長提供__________________。

(3)“在酒精燈火焰附近”進行相關(guān)操作是為了__________________。實驗結(jié)束后，對使用過的培養(yǎng)基應__________________。

(4)該實驗的單一變量(自變量)是___________________________。

Answer 1

【答案】（空白）對照 培養(yǎng)基滅菌合格 細菌 碳源、氮源和維生素 避免周圍環(huán)境中微生物的污染 進行滅菌處理 培養(yǎng)皿蓋距地面的高度

【解析】

本題綜合考查了微生物的實驗室培養(yǎng)及實驗設計的相關(guān)知識。

（1）實驗中E組不打開培養(yǎng)皿蓋，說明它沒有與外界接觸，其他組都打開培養(yǎng)皿蓋都和外界進行了接觸，因此E組起到（空白）對照的作用。培養(yǎng)基在接種微生物前需要滅菌處理，滅菌效果如何需要檢驗，沒有打開培養(yǎng)皿蓋的培養(yǎng)基表面如果長出了菌落，說明制備的培養(yǎng)基滅菌不合格，如果沒有長出菌落，說明制備的培養(yǎng)基滅菌合格。

（2）牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基可用于培養(yǎng)細菌，而不適合培養(yǎng)酵母菌，培養(yǎng)酵母菌應選用麥芽汁培養(yǎng)基，培養(yǎng)乳酸菌應選用MRS培養(yǎng)基。在牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基中，牛肉膏為微生物提供碳源、氮源、磷酸鹽和維生素，蛋白胨為微生物提供碳源、氮源和維生素。

（3）“在酒精燈火焰附近”進行相關(guān)操作是為了避免周圍環(huán)境中微生物的污染，因為在火焰附近沒有微生物。實驗結(jié)束后，由于培養(yǎng)基上長出了菌落，為防止這些微生物污染環(huán)境，對使用過的培養(yǎng)基應進行滅菌處理。

（4）由表中的操作可知該實驗的自變量是培養(yǎng)皿蓋距地面的高度