Question

　　法國生理學家貝爾納是提出穩(wěn)態(tài)概念的人物之一，下面是一個關于他的小故事。

　　一天，貝爾納把從市場買回來的兔子帶到實驗室，恰巧碰上它們在桌子上撒尿。貝爾納發(fā)現(xiàn)，它們的尿液是清澈和酸性的。通常食草類動物的尿液應是渾濁的和堿性的，只有食肉類動物才有清澈、酸性的尿液。這是怎么回事呢？貝爾納經過思考后認為，這必定是由于當時的兔子正處于食肉類的營養(yǎng)狀態(tài)。它們可能很長時間沒有吃東西了，正依賴于消化體內的脂肪而生存。為了證實這一假定，貝爾納立刻給兔子喂草吃，數(shù)小時后，尿液就渾濁而呈堿性了，然后又給它絕食，尿液再次呈清澈、酸性。多次的重復總是得到相同的結果。

　　接著，貝爾納給兔子吃熟的冷牛肉，然后進行解剖，以觀察這些牛肉是否已經消化。結果他發(fā)現(xiàn)白色的牛奶狀的淋巴液首先是在十二指腸的更低部分，大約幽門下30厘米處。他在解剖狗時，首先見到淋巴液是在十二指腸的更高部位，即在靠近幽門處。貝爾納終于發(fā)現(xiàn)，這種差異與胰臟的位置有關。胰臟正位于淋巴液開始含有乳糜的地方，而乳糜是脂肪乳化后的產物。現(xiàn)在在兔子這里，白色的乳糜形成于胰液流入腸的地方。因此，正是胰液使得脂肪乳化形成乳糜的。

　　貝爾納還不滿足，他認為從實驗中得到的假說還需再回到實驗中去加以證實。他希望獲得胰液起消化作用的直接證據(jù)。貝爾納只得借助于活體解剖技術來獲取足夠數(shù)量的胰液。貝爾納發(fā)現(xiàn)，當這些胰液與植物油或溶化的脂肪相混合后，就會立即持續(xù)地乳化，爾后又會借助特殊的酶使脂肪酸化，并將其分解為脂肪酸、甘油等。這可以說是胰液具有消化脂肪功能的首次發(fā)現(xiàn)。

（1）閱讀貝爾納的故事，你有何感悟？

（2）要想在科研方面有所成就，需要具備什么樣的素質？

Answer 1

答案：略