Question

某同學(xué)懷疑購買的淀粉酶是假冒產(chǎn)品，于是設(shè)計實驗進行鑒定，你認為應(yīng)該選擇什么材料和試劑(　　)

A．淀粉溶液、蘇丹Ⅲ染液 　　 B．淀粉溶液、班氏試劑

C．碘液、班氏試劑 　　　　　 D．以上選擇都不恰當

 

Answer 1

B

如果購買的產(chǎn)品不是假冒產(chǎn)品，則該產(chǎn)品能將淀粉水解成還原性糖，用班氏試劑可以對還原性糖進行鑒定，產(chǎn)生磚紅色沉淀。但設(shè)計實驗時要注意，為排除購買的產(chǎn)品中含有還原性糖，應(yīng)該設(shè)置一個對照實驗。