某同學(xué)懷疑購買的淀粉酶是假冒產(chǎn)品,于是設(shè)計實驗進行鑒定,你認為應(yīng)該選擇什么材料和試劑(  )

A.淀粉溶液、蘇丹Ⅲ染液    B.淀粉溶液、班氏試劑

C.碘液、班氏試劑       D.以上選擇都不恰當

 

B

如果購買的產(chǎn)品不是假冒產(chǎn)品,則該產(chǎn)品能將淀粉水解成還原性糖,用班氏試劑可以對還原性糖進行鑒定,產(chǎn)生磚紅色沉淀。但設(shè)計實驗時要注意,為排除購買的產(chǎn)品中含有還原性糖,應(yīng)該設(shè)置一個對照實驗。

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