下面關(guān)于果醋的制作錯(cuò)誤的是（　�。�

A.果醋制作用的醋酸菌是一種好氧菌，所以在制作過程中需不斷通入氧氣

B.醋酸菌是一種嗜熱菌，對(duì)溫度要求較高，一般要求在50 ℃左右

C.醋酸菌在有氧的條件下將果酒變成果醋，所以開瓶的果酒放久了容易變酸

D.當(dāng)氧氣、糖源充足時(shí)，醋酸菌可以將葡萄中的糖分解為醋酸?

 

B

醋酸菌是嚴(yán)格的好氧細(xì)菌，所以在果醋制作時(shí)，一定要不斷通氣，保持充足的氧溶量；在氧氣充足時(shí)，醋酸菌可以將酒精氧化為乙醛，進(jìn)而氧化為乙酸，醋酸菌的最適溫度為30～35 ℃。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：高中生物 來源：山西省康杰中學(xué)2011－2012學(xué)年高二下學(xué)期3月月考生物試題 題型：013

下列關(guān)于果醋的制作錯(cuò)誤的是

[　　]
A．

果醋的制作需要醋酸菌，醋酸菌是一種好氧菌，所以在制作過程中需通入氧氣

B．

醋酸菌是一種嗜溫菌，溫度要求較高，一般在45℃左右

C．

醋酸菌能將果酒變成果醋

D．

當(dāng)氧氣、糖原充足時(shí)，醋酸菌可將葡萄中的糖分分解為醋酸

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科目：高中生物 來源：2013屆四川省高二下學(xué)期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于果醋的制作，錯(cuò)誤的是

A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一種好氧菌，所以在制作過程中需通氧氣

B．醋酸菌是一種嗜溫菌，溫度要求較高，一般在30-35℃

C．醋酸菌能將果酒變成果醋

D．當(dāng)氧氣、糖源不充足時(shí)，酵母菌可將葡萄糖分解成醋酸

 

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關(guān)于果醋的制作,錯(cuò)誤的是　 (　 )

A.果醋的制作需要用醋酸菌,醋酸菌是一種好氧型細(xì)菌,所以在制作過程中需要氧氣

B.醋酸菌是一種噬溫菌,溫度要求較高,一般在50℃左右

C.醋酸菌能將果酒變成果醋

D.當(dāng)氧氣?糖源充足時(shí),醋酸菌可以將葡萄中的糖分解成醋酸

 

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關(guān)于果醋的制作,錯(cuò)誤的是　 (　 )

A.果醋的制作需要用醋酸菌,醋酸菌是一種好氧型細(xì)菌,所以在制作過程中需要氧氣

B.醋酸菌是一種噬溫菌,溫度要求較高,一般在50℃左右

C.醋酸菌能將果酒變成果醋

D.當(dāng)氧氣?糖源充足時(shí),醋酸菌可以將葡萄中的糖分解成醋酸

 

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