Question

3．酵母菌M能分泌A酶和B酶，如圖表示在不同溫度下測得兩種酶活性的曲線圖，以下分析合理的是（　�。�

• A． 50℃時(shí)A酶催化反應(yīng)的活化能達(dá)到最大
• B． 50℃時(shí)B酶的空間結(jié)構(gòu)要比20℃穩(wěn)定
• C． 兩條曲線形狀相似，說明A酶和B酶結(jié)構(gòu)也相似
• D． A酶和B酶的合成與核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和線粒體都有關(guān)

Answer 1

分析 1、酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，極少數(shù)酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、專一性和作用條件溫和的特性．
3、酶促反應(yīng)的原理：酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能．
4、影響酶活性的因素主要是溫度和pH，在最適溫度（pH）前，隨著溫度（pH）的升高，酶活性增強(qiáng)；到達(dá)最適溫度（pH）時(shí)，酶活性最強(qiáng)；超過最適溫度（pH）后，隨著溫度（pH）的升高，酶活性降低．另外低溫酶不會變性失活，但高溫、pH過高或過低都會使酶變性失活．
5、分泌蛋白是在細(xì)胞內(nèi)合成后，分泌到細(xì)胞外起作用的蛋白質(zhì)，分泌蛋白的合成、加工和運(yùn)輸過程：最初是在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體中由氨基酸形成肽鏈，肽鏈進(jìn)入內(nèi)質(zhì)網(wǎng)進(jìn)行加工，形成有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)由囊泡包裹著到達(dá)高爾基體，高爾基體對其進(jìn)行進(jìn)一步加工，然后形成囊泡經(jīng)細(xì)胞膜分泌到細(xì)胞外，該過程消耗的能量由線粒體提供．
6、分析題圖：題圖是酵母菌M所分泌的A酶和B酶隨溫度變化所得兩種酶活性變化的曲線圖，分析可知A酶和B酶均在50℃時(shí)酶活性最高，說明A酶和B酶催化反應(yīng)的最適溫度均為50℃．

解答 解：A、由以上分析知，A酶在50℃時(shí)活性最高，說明A酶在50℃時(shí)催化反應(yīng)的活化能達(dá)到最小，催化反應(yīng)所降低的活化能達(dá)到最大，A錯(cuò)誤；
B、由以上分析知，B酶在50℃時(shí)活性最高，說明50℃時(shí)B酶的空間結(jié)構(gòu)不及20℃時(shí)穩(wěn)定（低溫時(shí)酶的活性低，空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，適于酶的保存），B錯(cuò)誤；
C、兩條曲線（酶活性隨溫度變化的曲線）形狀相似，說明A酶和B酶酶活性隨溫度的變化情況相似，無法說明A酶和B酶的結(jié)構(gòu)是否相似，C錯(cuò)誤；
D、由以上分析知，溫度對A酶和B酶的活性均有影響，再由題干“酵母菌M能分泌A酶和B酶”，可推知A酶和B酶的化學(xué)本質(zhì)是分泌蛋白，分泌蛋白的合成與核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和線粒體都有關(guān)，D正確．
故選：D．

點(diǎn)評 本題結(jié)合酵母菌M所分泌的A酶和B酶在不同溫度下測得酶活性的曲線圖，考查酶在代謝中的作用的知識，考生識記酶的概念和特性，明確外界條件對酶活性的影響是解題的關(guān)鍵．