Question

為研究果實貯藏效率與O₂濃度的關系，將質量相同的蘋果果肉放在O₂濃度不同的密閉容器中，一小時后測定O₂吸收量和CO₂釋放量，結果如下表，據(jù)表回答：

氧氣相對量（%）	0	1	2	3	5	7	10	15	20	25
O2吸收量（mol）	0	0.1	0.2	0.3	0.4	0.5	0.6	0.7	0.8	1.0
CO2釋放量（mol）	1.0	0.8	0.6	0.5	0.4	0.5	0.6	0.7	0.8	1.0

（1）根據(jù)上表數(shù)據(jù)，在坐標圖中繪出O₂吸收量與CO₂釋放量的關系曲線．

 

（2）在氧濃度為3%時，每小時葡萄糖有氧分解量為

 

mol，在氧濃度為5%時，每小時葡萄糖無氧分解量為

 

mol．
（3）根據(jù)以上實驗結果分析，倉庫中貯藏蘋果時，O₂相對濃度在

 

時較好，理由是

 

．貯藏時還可采取哪些措施？

 

．糧食貯藏過程中，有時會發(fā)生糧堆濕度增大現(xiàn)象，這是因為

 

．而水稻長期被水淹后，根會變黑腐爛，其原因是：

 

．
（4）將成熟的蘋果榨成汁，取少量注入試管中，然后加入新制的Cu（OH）₂懸濁液，加熱煮沸，可觀察到的現(xiàn)象是

 

．

Answer 1

考點：細胞呼吸的過程和意義,細胞呼吸原理在生產和生活中的應用

專題：

分析：根據(jù)題意和圖表分析可知：，當氧氣濃度大于5%，使，氧氣的吸收量與二氧化碳的釋放量相等，說明細胞只進行有氧呼吸，小于5%時二氧化碳的釋放量大于氧氣的吸收量，說明細胞既進行有氧呼吸也進行無氧呼吸，當氧氣濃度為0時，只進行無氧呼吸．

解答： 解；（1）用描點劃線法繪出O₂吸收量與CO₂釋放量的關系曲線是：

（2）由表格中信息可知，氧氣濃度為3%時吸收氧氣為0.3mol，有氧呼吸消耗的葡萄糖為0.3÷6=0.05mol；氧氣濃度在氧濃度為5%時，吸收的氧氣與釋放的二氧化碳相等，細胞只進行有氧呼吸，不進行無氧呼吸．
（3）分析表格中信息可知，氧氣度為5%時，細胞呼吸最弱，細胞呼吸分解葡萄糖最少，呼吸損耗最低，是倉庫中貯藏蘋果時較適宜氧氣濃度；低溫、增加二氧化碳濃度都可以降低呼吸強度而減少有機物消耗，有利于水果儲存．在糧食貯藏過程中，糧食會進行需氧呼吸產生大量的水，因此有時會發(fā)生糧堆濕度增大現(xiàn)象．水稻長期被水淹后，水稻根進行厭氧呼吸產生酒精，引起中毒，細胞死亡，因此根會變黑腐爛．
（4）蘋果果汁中含有還原糖，能將Cu（0H）₂還原成Cu₂O而出現(xiàn)磚紅色沉淀．
故答案為：
（1）
（2）0.05    O
（3）5% 分解葡萄糖的量最少，呼吸損耗最低 低溫或增加二氧化碳     有氧呼吸產生了水    無氧呼吸產生酒精
（4）磚紅色沉淀

點評：本題考查了呼吸作用的方式、應用及和呼吸產物的鑒定等方面的知識，意在考查考生的識記能力和分析表格的能力，難度適中．考生要能夠通過表格中氧氣的吸收量和二氧化碳的釋放量判斷呼吸作用的方式，并能夠計算兩種呼吸作用消耗的葡萄糖的量等；并且果實的儲存與O₂濃度有密切關系，O₂濃度高，呼吸作用強，大量消耗水果中的營養(yǎng)，O₂濃度過低，進行無氧呼吸，容易爛掉．根據(jù)題目給出數(shù)據(jù)可確定儲存的最佳O₂濃度．