Question

將馬鈴薯?xiàng)l的一端緊緊固定在一水槽中，如下圖所示，另一端掛一5 g砝碼。?

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（1）2 h后，馬鈴薯?xiàng)l是否還會(huì)保持挺直的狀態(tài)？砝碼的位置是否保持原狀態(tài)？其原因是什么？?

（2）如果用質(zhì)量濃度為0.25 g/mL的蔗糖溶液代替清水，馬鈴薯?xiàng)l如何變化？砝碼將怎樣移動(dòng)？請(qǐng)說(shuō)明原因。?

（3）在馬鈴薯?xiàng)l一端掛一5 g砝碼的目的是什么？?

 

Answer 1

1）保持挺直。保持不變。馬鈴薯?xiàng)l細(xì)胞因滲透作用而吸水，細(xì)胞膨脹，薯?xiàng)l支持著?砝碼。?

（2）向下彎曲。從薯?xiàng)l上掉下。細(xì)胞因滲透作用失水，使馬鈴薯?xiàng)l軟縮而不能支持砝碼。?

（3）測(cè)試細(xì)胞的硬脹度。