Question

【題目】下列關于蛋白質的說法，錯誤的是

A. 蛋白質分子可以含有二肽鏈也可以含有多條多肽鏈

B. 蛋白質在鹽析呈絮狀物后還可以恢復原有狀態(tài)

C. 功能不同的細胞不會含有相同的蛋白質

D. 變性后的蛋白質肽鍵數(shù)目不發(fā)生改變

Answer 1

【答案】C

【解析】

蛋白質是由1條、2條或2條以上多肽鏈構成的。少量的鹽能夠促進蛋白質的溶解，但如果向蛋白質溶液中加入濃的鹽溶液，可使蛋白質的溶解度降低而從溶液中析出，這種現(xiàn)象叫做鹽析，依據(jù)的原理是蛋白質在不同濃度鹽溶液中的溶解度不同，沒有改變蛋白質的空間結構。

蛋白質分子可由一條、兩條或多條肽鏈構成，A正確；鹽析過程中蛋白質的結構不變，兌水稀釋后絮狀物會消失，蛋白質恢復回原有狀態(tài)，B正確；功能不同的細胞可能具有相同的蛋白質，如所有細胞均有呼吸酶，C錯誤；蛋白質多的變性只是空間結構的改變，肽鍵不斷裂，D正確。

故選C。