Question

從營養(yǎng)學上講，判斷一種元素是否是人體必需的微量元素，不是根據(jù)這個元素是否出現(xiàn)在人體組分中，而是要看這個元素是否對人體健康必不可少。實驗應包括以下的內(nèi)容或步驟：

①用缺乏某一種元素的飼料喂養(yǎng)實驗動物，觀察實驗動物是否出現(xiàn)有特征的病癥。

②在飼料中恢復添加這種元素，實驗動物的特征病癥應逐漸消失，恢復健康。

③應在分子水平或細胞水平找出該元素的作用機制，是某種酶的必要成分，或參加某個代謝過程或某項細胞活動。

研究人體必需微量元素的實驗，難度相當高。例如：

（1）實驗動物的選擇。通常選擇小白鼠或大白鼠，請說出其中的道理：__________________________________________________________________。

（2）飼養(yǎng)條件要嚴格控制。由天然農(nóng)產(chǎn)品制作的飼料，通常不能用。請說出原因： _____________________________________________________________________________。

（3）對于某些身體需要量極其微量的元素，甚至需要把實驗動物飼養(yǎng)在無塵環(huán)境中。想一想，這是什么原因？___________________________________________________________。

 

Answer 1

（1）小白鼠或大白鼠是哺乳動物，代謝特征與人體較為接近，同時價格較便宜，飼喂較容易 （2）由天然農(nóng)產(chǎn)品制作的飼料，通常不能用的原因是農(nóng)產(chǎn)品中含有的微量元素成分往往已可滿足大白鼠或小白鼠的日常需要 （3）粉塵中可能含有待測元素帶來的干擾