餐桌上黃豆生的豆芽菜比黃豆本身更受歡迎，原因是                     (    )

A．豆芽菜中的蛋白質比黃豆中含量高 

B．黃豆長成豆芽萊的過程中有機物的種類增加了

C．1公斤的黃豆能生成5公斤的豆芽菜，營養(yǎng)物質的質量增加了   

D．豆芽萊中的葉綠素含量比黃豆中的高

B


解析:

黃豆長成豆芽（不含葉綠素）過程中，消耗有機物的,所以有機物含量減少,但種類增加.

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：活題巧解巧練·高考生物（第二輪） 題型：022

中學生正處于身體發(fā)育的青春期。身體能否正常發(fā)育，與他的飲食和是否積極參加體育鍛煉有極大關系，請根據(jù)人的新陳代謝的有關知識回答下列問題：

（1）一位中學生沒有吃早餐就上學，在上體育課時他面色蒼白，感到頭昏眼花，渾身無力，以下觀點錯誤的是

[　　]

A．上體育課時，他體內的血糖濃度肯定低于0.1%

B．要改變他頭暈的癥狀，惟一的方法是注射葡萄糖

C．他頭暈的主要原因是腦細胞能源物質供應不足

D．此時他體內血液中的胰島素含量低于正常狀態(tài)

（2）牛奶和豆?jié){都含人體所需要的蛋白質和氨基酸。人喝豆?jié){和牛奶之后

[　　]

A．不必消化就在小腸被吸收

B．經(jīng)過口腔、胃、小腸等處的消化才能被吸收

C．一些成分是要經(jīng)過腸、胃的消化，但小腸是消化吸收的主要場所

D．蛋白質和氨基酸隨著水分被小腸吸收

（3）對于經(jīng)常參加長跑等一些耐力性運動的人來說，體內必須儲備一定量的糖類物質，儲備的方法是在運動前一至三天大量進食米飯、面條和土豆等食品，這樣能使體內的________和________得到充分儲存，以利于延長耐久力。

（4）早餐只喝牛奶不利于奶中營養(yǎng)物質的吸收利用，因為

[　　]

A．牛奶成分太單一

B．牛奶的營養(yǎng)成分作為能源物質被氧化分解釋放能量，不合算

C．沒有其他食物相伴，奶中的蛋白質難以被消化

D．奶中的乳糖難以被吸收

（5）餐桌上黃豆生的豆芽菜比黃豆本身更受人們歡迎，原因是

[　　]

A．豆芽菜中的蛋白質比黃豆中的蛋白質含量高

B．黃豆長成豆芽菜的過程中纖維素的成分增加了，而食用纖維素也是不可缺少的營養(yǎng)成分

C．1kg的黃豆能生成5kg的豆芽菜，營養(yǎng)物質的質量增加了

D．豆芽菜中的維生素含量比黃豆中的高

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科目：高中生物 來源： 題型：單選題

餐桌上黃豆生的豆芽菜比黃豆本身更受歡迎，原因是


  1. A.
    豆芽菜中的蛋白質比黃豆中含量高
  2. B.
    黃豆長成豆芽萊的過程中有機物的種類增加了
  3. C.
    1公斤的黃豆能生成5公斤的豆芽菜，營養(yǎng)物質的質量增加了
  4. D.
    豆芽萊中的葉綠素含量比黃豆中的高

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