Question

22．切開的蘋果不馬上食用，果肉很快變成棕褐色，這是因為細(xì)胞被破壞后，其中的酚氧化酶與酚類物質(zhì)接觸，使其被氧化成棕褐色的物質(zhì)。完整的蘋果中不會出現(xiàn)上述現(xiàn)象，是因為

　　　 A．酚氧化酶只能在細(xì)胞外催化酚類物質(zhì)氧化成棕褐色的物質(zhì)

　　　 B．小分子的酚類物質(zhì)可自由通過具有選擇透過性的生物膜

　　　 C．細(xì)胞有生物膜系統(tǒng)存在，使酚氧化酶與酚類物質(zhì)不接觸

D．細(xì)胞是一個統(tǒng)一的整體，各結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)統(tǒng)一完成生理活動

Answer 1

【答案】C

【解析】考查生物膜系統(tǒng)的知識。生物膜被破壞使蘋果果肉內(nèi)的酚類物質(zhì)與酚氧化酶接觸，使其被氧化成棕褐色的物質(zhì)。