Question

【題目】已知大麥種子在萌發(fā)過(guò)程中可以產(chǎn)生a-淀粉酶，用GA（赤霉素）溶液處理大麥可使其不用發(fā)芽就產(chǎn)生a-淀粉酶。為驗(yàn)證這一結(jié)論，某同學(xué)做了如下實(shí)驗(yàn)：

試管號(hào)	GA溶液	緩沖液	水	半粒種子10個(gè)	實(shí)驗(yàn)步驟		實(shí)驗(yàn)結(jié)果
					步驟1	步驟2
1	0	1	1	帶胚	25℃保溫24h后去除種子，在各試管中分別加入1 mL淀粉溶液	25℃保溫10 min后各試管中分別加入1 mL碘液，混勻后觀察溶液顏色深淺	＋＋
2	0	1	1	去胚			＋＋＋＋
3	0．2	1	0．8	去胚			＋＋＋
4	0．2	1	0．8	不加種子			＋＋＋＋
注：①實(shí)驗(yàn)結(jié)果中“＋”越多表示顏色越深，表中液體量的單位均為mL。 ②去胚則種子不能萌發(fā)。

（1）a-淀粉酶起催化作用的機(jī)理是_____________________。加入緩沖液的目的是______________________________。

（2）綜合分析試管1和2的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，可以判斷反應(yīng)后試管1溶液的淀粉量比試管2中的______。這兩支試管中淀粉量不同的原因是______________________________。

（3）綜合分析試管1、2、3和4的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，說(shuō)明在該實(shí)驗(yàn)中GA的作用是__________________。

Answer 1

【答案】降低化學(xué)反應(yīng)活化能 控制pH 少 帶胚的種子保溫能夠產(chǎn)生α—淀粉酶，使淀粉水解 誘導(dǎo)種子生產(chǎn)α—淀粉酶

【解析】

分析圖表可知，實(shí)驗(yàn)后顏色的深淺表示淀粉含量多少，顏色越淺，a—淀粉酶的催化效果越明顯。

（1）根據(jù)酶的專一性可知，淀粉酶可將淀粉水解成麥芽糖，其作用機(jī)理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能；緩沖液的作用是維持PH穩(wěn)定（控制PH）；

（2）試管1和2的自變量是胚的有無(wú)，結(jié)果是無(wú)胚的一組（試管2）顏色深，說(shuō)明淀粉含量多，試管1的淀粉含量少；即原因是帶胚的種子保溫后能夠產(chǎn)生a-淀粉酶，使淀粉水解；

（3）試管1和2的自變量是胚的有無(wú)，兩只試管中赤霉素的濃度為0，試管3、4中赤霉素的濃度均為0.2，沒(méi)有種子，但試管中淀粉的多少為4=2＞3＞1，從而可得出赤霉素能讓種子產(chǎn)生淀粉酶，使淀粉水解。