【題目】利用麥芽釀造啤酒時，麥芽中多酚氧化酶（PPO）的作用會降低啤酒質量，如圖為不同pH和溫度對PPO活性影響的曲線，有關敘述正確的是

A.PPO的最適溫度為80℃

B.PPO最適pH不受溫度影響

C.90℃使PPO的空間結構發(fā)生可逆性改變

D.利用麥芽釀造啤酒時應將pH控制在8.4

【答案】B

【解析】

酶是活細胞產(chǎn)生的具有生物催化能力的有機物，大多數(shù)是蛋白質，少數(shù)是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠遠高于無機催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學反應的進行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復，高溫、過酸、過堿可以使酶的空間結構發(fā)生改變，使酶永久性的失活）。

A、三條曲線對比可知該酶的最適溫度在80℃左右，不一定為80℃，A錯誤；

B、三條不同溫度條件下該酶的最適pH值相同，可見PPO最適pH不受溫度影響，B正確；

C、90℃使PPO的空間結構發(fā)生不可逆性改變導致酶活性降低，C錯誤；

D、該酶會降低啤酒的質量，因此釀酒時應降低該酶活性，而pl控制在8.4，該酶的活性最高，D錯誤。

故選B。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖1表示滲透作用裝置，一段時間后液面上升的高度為h，裝置溶液A、a濃度分別用MA、Ma表示；圖2表示在探究“植物細胞的吸水和失水”活動中，洋蔥鱗片葉表皮細胞放在0.3g/mL蔗糖溶液后觀察到的一個細胞示意圖。請根據(jù)圖回答問題：

（1）圖1中，如果A、a均為蔗糖溶液，則達到滲透平衡時MA_______Ma（填“大于”、“等于”、“小于”），圖1中的半透膜相當于圖2中由__________（填編號）組成的結構。

（2）圖2中，如果B、b分別表示蔗糖溶液和細胞液，且濃度分別為MB、Mb，則達到平衡時MB________Mb（填“大于”、“等于”、“小于”），在該過程中液泡體積_______（填“變小”、“變大”）。

（3）若圖2為實驗中加清水后觀察到的，此時細胞處于_________過程中。伴隨著該現(xiàn)象的發(fā)生，細胞的吸水能力___________（填“增強”、“減弱”、“不變”）。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】已知圖中神經(jīng)元a、b與痛覺傳入有關，神經(jīng)元c能釋放腦啡肽（具有鎮(zhèn)痛作用）。下列判斷不合理的是

A. 痛覺感受器產(chǎn)生的興奮會引發(fā)神經(jīng)元a釋放乙酰膽堿

B. 神經(jīng)元c興奮會釋放腦啡肽從而引起乙酰膽堿釋放量減少

C. a與腦啡肽結合的受體和b與乙酰膽堿結合的受體不同

D. 兩種遞質均引起圖中突觸后膜電位由內正外負變?yōu)閮蓉撏庹?/span>

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】保護生物多樣性的最有效措施是（ ）
A.建立自然保護區(qū)
B.實施大型生態(tài)工程
C.防治生態(tài)環(huán)境污染
D.人工栽培和養(yǎng)殖生物

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖所示為植物細胞質壁分離的示意圖。下列相關敘述正確的是

A. 圖中①原生質層相當于滲透系統(tǒng)中的半透膜

B. 圖中甲狀態(tài)時②的滲透壓大于外界的滲透壓

C. 圖中的③、細胞膜和液泡膜都具有選擇透過性

D. 從甲狀態(tài)到乙狀態(tài)，水分子不會進入該細胞

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示某植物在不同光照強度下，單位時間內CO2釋放量和O2產(chǎn)生總量的相對變化．對植物生理過程分析正確的是（ ）

A. 光照強度為a時，光合作用強度不為零

B. 光照強度為b時，光合作用與呼吸作用強度相等

C. 光照強度為c時，光合作用強度是呼吸作用強度兩倍

D. 光照強度為d時，光合作用從環(huán)境中吸收2單位CO2

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】肝移植是治療晚期肝病的一種常規(guī)手段，通過不同途徑控制移植物排斥反應，已成為肝移植研究中十分重要的課題�？蒲腥藛T采用不同免疫治療方法對同一品種大鼠肝移植早期免疫排斥反應及細胞因子表達的影響進行了實驗研究。實驗分四組，統(tǒng)計其中部分受體大鼠生存時間，得到如下結果。

組別

供體及受體大鼠

受體大鼠免疫處理方案

生存時間（天）

A

同基因大鼠

無

＞60

B

異基因大鼠

無

13.8

C

異基因大鼠

環(huán)孢素（CsA）

29.8

D

異基因大鼠

環(huán)孢素（CsA）+抗CD-40L單克隆抗體

＞60

注:環(huán)孢素(CsA)可以抑制淋巴細胞反應和增生

(1)在大鼠間移植肝臟時，供體肝作為______會誘導受體大鼠產(chǎn)生免疫排斥反應。受體大鼠體內T淋巴細胞增殖分化，使供體肝細胞大量裂解，導致受體大鼠死亡。

(2)實驗顯示，在______條件下，能實現(xiàn)同種異基因肝移植受體大鼠的長期存活。對比表中的實驗結果，說明僅使用環(huán)孢素(CsA)可以_______，但________。

(3)科研人員將其余受體大鼠在術后7d處死，測定外周血細胞因子IL-2、IL-10的變化。結果如圖。

①據(jù)圖分析，B組大鼠IL-2的表達量最高與該組大鼠出現(xiàn)______反應相一致。推測IL-2能夠______大鼠 T淋巴細胞的增殖和分化。而IL-10與其作用相反。

②CD-40與其受體CD-40L作為共刺激信號分子，能夠傳遞信號引起T細胞活化，由此分析抗CD-40L單克隆抗體的作用是________，而D組大鼠體內IL-10表達量最高，推測環(huán)孢素(CsA)與抗CD-40L單克隆抗體聯(lián)合應用可通過_______延長移植后受體大鼠生存時間。

(4)根據(jù)上述研究及相關的免疫學知識，你認為采用聯(lián)合免疫治療在選擇聯(lián)合使用的兩種藥物時應考慮的因素是_________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某興趣小組將生長狀態(tài)良好的一盆無土栽培植物移入密閉的小型容器內培養(yǎng)；期間溫度保持不變且適宜，另外，11∶00～19∶00和7∶00～11∶00的光照強度相同。測量24小時內該容器中CO2濃度變化情況，結果如圖所示（不考慮微生物的作用）。據(jù)圖回答下列問題：

（1）若要提取該植株的光合色素，則所用試劑是_____________（填“無水乙醇”或“層析液”）。

（2）圖中CD段的斜率小于BC段的斜率，由此可得出CD段該植物的呼吸速率 __________ （填“大于”、“等于”或“小于”）BC段的呼吸速率的結論，而導致該結論的外因是 _______________________。

（3）圖中DE段（不考慮D點），該植物葉肉細胞內合成ATP的場所有 ___________ 。

（4）測量期間該植物呼吸作用消耗的有機物總量 __________（填“大于”、“等于”或“小于”）光合作用產(chǎn)生的有機物總量，理由是 ___________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】根據(jù)如圖所示的顯微結構回答：

（1）綠眼蟲和變形蟲都是由________構成的________生物，都能完成運動、攝食、增殖等生命活動，由此可以說明__________________。

（2）從生命系統(tǒng)的結構層次上來看，在一條小河流中，所有的衣藻構成________，綠眼蟲和變形蟲等所有生物構成一個________，整條小河構成一個_____________________。

（3）分析下列生命系統(tǒng)的結構層次（以刺槐為例）：葉肉細胞→葉→刺槐→種群→群落→生態(tài)系統(tǒng)→生物圈，分析回答有關問題：

①以上生命系統(tǒng)中屬于“器官”結構層次的________________。

②在生命系統(tǒng)各個結構層次中，能完整地表現(xiàn)出各種生命活動的最小的結構層次是____________________。

③從生命系統(tǒng)結構層次看，一片刺槐林應屬于_______________。

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