Question

【題目】姜黃素化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，呈橙黃色，味稍苦，具有降血脂、抗腫瘤、抗氧化等作用。姜黃素的提取可參考如下流程：

植物根莖→粉碎→加水、加酶→加溶劑→振蕩→萃取→過濾→濃縮→成品。

回答下列問題：

（1）姜黃素可采用有機(jī)溶劑萃取的方法，說明姜黃素具有___________的特點(diǎn)。

（2）流程中加酶的種類是________________�，F(xiàn)有丙酮（沸點(diǎn)56℃）、丙二醇（沸點(diǎn)約188．2℃）兩種溶劑，在提取姜黃素時(shí)，應(yīng)選用____________作為提取劑，理由是______________。

（3）萃取液的濃縮可直接使用______________裝置。在濃縮之前，還要進(jìn)行過濾，目的是______________。

（4）提取到的樣品中，常含有姜黃素、去甲氧基姜黃素和去二甲氧基姜黃素，用紙層析法能分離這三種成分。其中位于濾紙最上層的__________（不一定或一定）是含量最多的姜黃素。判斷理由是_____________________。

Answer 1

【答案】易溶于有機(jī)溶劑 纖維素酶和果膠酶 丙二醇 丙二醇沸點(diǎn)高，進(jìn)行萃取時(shí)揮發(fā)少，萃取效率更高 蒸餾 除去萃取液中的不溶物 不一定 濾紙上各成分的位置不同是因?yàn)樗鼈冊趯游鲆褐械娜芙舛炔煌�，溶解度最大的擴(kuò)散速度最快，才位于最上層

【解析】

萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點(diǎn)的溶劑，剩下的就是芳香油。

（1）姜黃素用有機(jī)溶劑萃取，說明姜黃素具有溶于有機(jī)溶劑的特點(diǎn)。

（2）在流程中加入酶的目的是破壞細(xì)胞壁，所以酶的種類是纖維素酶和果膠酶；由于姜黃素性質(zhì)穩(wěn)定，所以萃取劑沸點(diǎn)的溫度越高越好，由于丙二醇沸點(diǎn)高，進(jìn)行萃取時(shí)揮發(fā)少，萃取效率更高，選擇丙二醇作為提取劑。

（3）對萃取液濃縮采用蒸餾裝置；濃縮前的過濾的目的是除去萃取液中的不溶物。

（4）由于濾紙上各成分的位置不同是因?yàn)樗鼈冊趯游鲆褐械娜芙舛炔煌�，溶解度最大的擴(kuò)散速度最快，才位于最上層，所以位于濾紙最上層的不一定是含量最多的姜黃素。