Question

18．最近媒體報道的“地溝油”事件，引起了公眾的關注．“地溝油”的主要成分是脂肪，但還含有許多致病、致癌的毒性物質．下列有關敘述正確的是（　　）

• A． “地溝油”的主要成分的組成元素一定是C、H、O、N
• B． “地溝油”的主要成分是生物體內的主要能源物質
• C． “地溝油”的主要成分遇蘇丹Ⅲ染液可能呈現(xiàn)橘黃色
• D． “地溝油”的主要成分可引起細胞癌變

Answer 1

分析 本題屬于信息給予題，需要首先提取相關的有用信息：地溝油的主要成分是脂肪，回顧相關的與脂肪相關的知識點進行解答．

解答 解：A、“地溝油”的主要成分是脂肪，脂肪由C、H、O 組成，不含N，A錯誤；
B、生物體內的主要能源物質是糖類，而脂肪是主要的儲能物質，B錯誤；
C、脂肪用蘇丹Ⅲ染液檢驗呈現(xiàn)橘黃色，C正確；
D、“地溝油”的主要成分脂肪，并不能引起細胞癌變，D錯誤．
故選：C．

點評 本題屬于信息題，考查了脂肪的有關知識，要求考生能提取有用信息，新信息與已有知識進行比較，根據(jù)提供的新材料，在理解新信息的基礎上分析具體問題，結合已有的知識儲備，作出新的判斷，得出與新材料相應的結論．