某工廠新制了蘋(píng)果泥50 L，準(zhǔn)備生產(chǎn)果汁，酶處理時(shí)間為3小時(shí)，但不知酶的最適用量，為了減少成本，進(jìn)行了如下的探究實(shí)驗(yàn)。

材料用具：蘋(píng)果泥240 mL、恒溫水浴裝置、試管、漏斗、濾紙、量筒、試管夾、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2％的果膠酶溶液、體積分?jǐn)?shù)為0.1％的NaOH和HCl

實(shí)驗(yàn)步驟：

①取8支試管編號(hào)1～8，分別加入30 mL蘋(píng)果泥，調(diào)節(jié)pH至4.8（最適）；

②將1～8號(hào)試管放入45℃（最適）恒溫水浴裝置中，保溫一段時(shí)間，然后向1～8號(hào)試管加入不同體積的果膠酶溶液，反應(yīng)20分鐘；

③過(guò)濾1～8號(hào)試管的蘋(píng)果泥，并記錄果汁體積，得到下表

注解：果汁體積均不包含酶溶液體積。

試分析并回答：

（1）在果汁生產(chǎn)中果膠酶能將果膠分解為_(kāi)_______，一般還應(yīng)加入________來(lái)充分瓦解細(xì)胞壁。

（2）實(shí)驗(yàn)中得到的果膠酶最適用量是________質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2％的果膠酶溶液，為了進(jìn)一步得到更準(zhǔn)確的最適用量，可以設(shè)置________實(shí)驗(yàn)來(lái)探究。

（3）利用該數(shù)據(jù)可計(jì)算出工廠將剩下的蘋(píng)果泥來(lái)生產(chǎn)果汁的最適果膠酶溶液用量為_(kāi)_______mL，但在實(shí)際操作時(shí)用量略大，請(qǐng)說(shuō)出兩個(gè)理由________。

（4）如果將果膠酶溶液濃度改為18％（質(zhì)量濃度），其它條件不變，將得到的數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換成坐標(biāo)圖（其中縱軸為果汁體積，橫軸為果膠酶用量），可以得到的圖像是________。

答案：
解析：

　　（1）半乳糖醛酸　纖維素酶

　�。�2）6 mL　5～6 mL范圍內(nèi)不同果膠酶用量梯度

　�。�3）1105.8 mL　PH改變、攪拌不充分等

　�。�4）甲


練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

2007年夏，太湖爆發(fā)藍(lán)藻災(zāi)害，導(dǎo)致水質(zhì)嚴(yán)重惡化，無(wú)錫市因此出現(xiàn)飲用水荒。下面是針對(duì)藍(lán)藻的幾個(gè)問(wèn)題，請(qǐng)回答：

(1)太湖藍(lán)藻爆發(fā)時(shí)湖面漂浮著一層綠膜，有人認(rèn)為這是綠藻而不是藍(lán)藻。對(duì)此，可以通過(guò)顯微鏡觀察細(xì)胞是否具有                        來(lái)判斷。

(2)水位偏低是太湖藍(lán)藻爆發(fā)的原因之一，從本質(zhì)上來(lái)看這是降低了太湖生態(tài)系統(tǒng)的                。而溫度是通過(guò)影響細(xì)胞內(nèi)        的活性來(lái)影響藍(lán)藻的生長(zhǎng)。

(3)環(huán)保部門(mén)加強(qiáng)對(duì)太湖上游流域沿岸工廠的監(jiān)測(cè)，對(duì)某工廠排污口進(jìn)行了檢測(cè)。檢測(cè)員沿河每隔100米取水樣一次，共取9份并依次編號(hào)為①—⑨，已知⑤號(hào)水樣正對(duì)工廠排水口。檢驗(yàn)員對(duì)所取水樣進(jìn)行了如下處理：I．檢測(cè)水樣中的藍(lán)藻數(shù)量(A組)；Ⅱ．濾除水樣中全部藍(lán)藻后，每份水樣分為三等份，編號(hào)B、C、D，其中B、C組分別添加適量的N和P，D組不添加無(wú)機(jī)鹽。然后加入等量的藍(lán)藻，放置在陽(yáng)光下若干天，再檢測(cè)水樣中藍(lán)藻量，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)如下表(藍(lán)藻數(shù)量，單位：百萬(wàn)細(xì)胞／mm3)。

回答下列問(wèn)題：

①通過(guò)A組數(shù)據(jù)可以判斷該工廠是污染源，依據(jù)是                。

②進(jìn)行B、C、D分組實(shí)驗(yàn)的目的是探究               ，其中D組起     作用。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，工廠上游和下游水域限制藍(lán)藻增長(zhǎng)的主要因素分別是     和     ，由此得出的結(jié)論是                         。

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科目：高中生物 來(lái)源：2011-2012學(xué)年甘肅省會(huì)寧五中高二下學(xué)期期末考試生物試卷（帶解析） 題型：綜合題

（11分）請(qǐng)回答有關(guān)生命活動(dòng)調(diào)節(jié)的問(wèn)題。
Ⅰ．自然生長(zhǎng)的植物在果實(shí)成熟過(guò)程中，各種激素都有明顯變化。某實(shí)驗(yàn)小組測(cè)定了蘋(píng)果等果實(shí)成熟過(guò)程中激素的動(dòng)態(tài)變化，如下圖所示。

（1）果實(shí)中的生長(zhǎng)素主要來(lái)源于________。
（2）在果實(shí)成熟過(guò)程中含量升高的激素是__
（3）從圖中各種激素的動(dòng)態(tài)變化可以說(shuō)明植物的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程是_______________ 的結(jié)果。
Ⅱ．下圖為抗原刺激機(jī)體后，機(jī)體抗體產(chǎn)生量與時(shí)間關(guān)系的曲線圖，請(qǐng)分析回答：

⑴抗原的化學(xué)成分多為蛋白質(zhì)，當(dāng)__________細(xì)胞表面的抗原識(shí)別受體與抗原結(jié)合時(shí)，該細(xì)胞被活化、分化出的________細(xì)胞，制造大量的抗體分泌到血液中。
⑵將一只A品系大鼠的皮膚小片移植到另一只不同品系大鼠的背部，10天后因_______________反應(yīng)而脫落，這是效應(yīng)T細(xì)胞所起的作用。
⑶右圖表示將抗原注射到兔體內(nèi)后抗體產(chǎn)生量的變化。當(dāng)注入抗原X，抗體產(chǎn)生量的變化是曲線A。若第8天，同時(shí)注射抗原Y和X，圖中表示對(duì)抗原Y的抗體產(chǎn)生量是曲線_____。表示對(duì)抗原X的抗體產(chǎn)生量是曲線___          _，該抗體產(chǎn)生特點(diǎn)是_________________________，這是因?yàn)槌醮蚊庖叻磻?yīng)時(shí)產(chǎn)生的______細(xì)胞的作用。若第8天不注射抗原X，則以后對(duì)抗原X的抗體產(chǎn)生量變化的是曲線______。

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科目：高中生物 來(lái)源：2012屆浙江省臺(tái)州市高二下學(xué)期六校聯(lián)考生物試卷 題型：綜合題

自然生長(zhǎng)的植物在果實(shí)成熟過(guò)程中，各種激素都有明顯變化。某實(shí)驗(yàn)小組測(cè)定了蘋(píng)果等果實(shí)成熟過(guò)程中激素的動(dòng)態(tài)變化，如圖所示，據(jù)圖回答以下問(wèn)題。

（1）從上圖中可知細(xì)胞分裂素與生長(zhǎng)素都能促進(jìn)植物的生長(zhǎng)。從細(xì)胞學(xué)基礎(chǔ)來(lái)分析植物的生長(zhǎng)，說(shuō)明生長(zhǎng)素主要通過(guò)促進(jìn)         而促進(jìn)植物生長(zhǎng)，細(xì)胞分裂素主要通過(guò)促進(jìn)           

而促進(jìn)植物生長(zhǎng)。

（2）從下圖中還可知除了生長(zhǎng)素能促進(jìn)細(xì)胞伸長(zhǎng)外，　　　　　　也可能具有此作用。兩者的關(guān)系可用下圖表示。

①圖示中X表示赤霉素對(duì)生長(zhǎng)素的分解具有___________作用，這種作用很可能是通過(guò)降低該過(guò)程中________的活性實(shí)現(xiàn)的。所以赤霉素促進(jìn)莖稈伸長(zhǎng)主要是通過(guò)提高          含量來(lái)實(shí)現(xiàn)。

②對(duì)于完整的胚芽來(lái)說(shuō)，赤霉素的作用部位主要是                    ，生長(zhǎng)素主要的作用部位是                         。

（3）在果實(shí)成熟過(guò)程中含量升高的激素是　　　　　　　。

（4）以上兩圖中各種激素的動(dòng)態(tài)變化可以說(shuō)明植物的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程是　　　　      　 　

的結(jié)果。

 

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科目：高中生物 來(lái)源：四川省期中題 題型：讀圖填空題

某工廠新制了蘋(píng)果泥50L，準(zhǔn)備生產(chǎn)果汁，酶處理時(shí)間為3小時(shí)，但不知酶的最適用量，為了減少成本，進(jìn)行了如下的探究實(shí)驗(yàn)。
材料用具：蘋(píng)果泥240mL、恒溫水浴裝置、試管、漏斗、濾紙、量筒、試管夾、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的果膠酶溶液、體積分?jǐn)?shù)為0.1%的NaOH和HCl 實(shí)驗(yàn)步驟：
①取8支試管編號(hào)1～8，分別加入30mL蘋(píng)果泥，調(diào)節(jié)pH至4.8(最適)；
②將1～8號(hào)試管放入45℃(最適)恒溫水浴裝置中，保溫一段時(shí)間，然后向1～8號(hào)試管加入不同體積的果膠酶溶液，反應(yīng)20分鐘；
③過(guò)濾1～8號(hào)試管的蘋(píng)果泥，并記錄果汁體積，得到下表
試分析并回答：
(1)在果汁生產(chǎn)中果膠酶能將果膠分解為_(kāi)_________，一般還應(yīng)加入_______來(lái)充分瓦解細(xì)胞壁。
(2)實(shí)驗(yàn)中得到的果膠酶最適用量是___________質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的果膠酶溶液，為了進(jìn)一步得到更準(zhǔn)確的最適用量，可以設(shè)置_________實(shí)驗(yàn)來(lái)探究。
(3)利用該數(shù)據(jù)可計(jì)算出工廠將剩下的蘋(píng)果泥來(lái)生產(chǎn)果汁的最適果膠酶溶液用量為_(kāi)__________mL，但在實(shí)際操作時(shí)用量略大，請(qǐng)說(shuō)出兩個(gè)理由____________。
(4)如果將果膠酶溶液濃度改為18%(質(zhì)量濃度)，其它條件不變，將得到的數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換成坐標(biāo)圖(其中縱軸為果汁體積，橫軸為果膠酶用量)，可以得到的圖像是_________。

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