Question

下列有關(guān)生物技術(shù)實(shí)踐的說法不正確的是（　�。�

• A、制果酒時(shí)如密封不嚴(yán)，可能會(huì)導(dǎo)致酵母菌數(shù)量和CO₂釋放量增加
• B、制腐乳時(shí)，食鹽、花椒、生姜、酒等材料均有防腐殺菌作用
• C、提取DNA時(shí)，豬紅細(xì)胞和菜花均可作為實(shí)驗(yàn)材料
• D、制固定化酵母細(xì)胞時(shí)，先要用蒸餾水活化干酵母

Answer 1

考點(diǎn)：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋,制作腐乳的科學(xué)原理及影響腐乳品質(zhì)的條件,DNA的粗提取和鑒定

專題：

分析：酵母菌是單細(xì)胞真菌，在有氧和無氧的條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌，有氧呼吸反應(yīng)式：C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂→6CO₂+12H₂O+能量，無氧呼吸反應(yīng)式：C₆H₁₂O₆→2酒精+2CO₂+能量．食鹽能防止雜菌污染；析出豆腐中的水，使得豆腐塊變硬．香辛料具有調(diào)制腐乳風(fēng)味，防腐殺菌的作用．酒能抑制微生物的生長(zhǎng)，同時(shí)使得腐乳具有獨(dú)特的香味．

解答： 解：A、制果酒時(shí)如密封不嚴(yán)，氧氣進(jìn)入，酵母菌就會(huì)進(jìn)行有氧呼吸，大量繁殖并釋放更多的CO₂，故A正確；
B、制腐乳時(shí)，食鹽、香辛料（如花椒、生姜）、酒等材料均有防腐殺菌作用，故B正確；
C、豬紅細(xì)胞（哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞）沒有細(xì)胞核和各種細(xì)胞器，不含DNA，故C錯(cuò)誤；
D、制固定化酵母細(xì)胞時(shí)，先要用蒸餾水活化干酵母，使其從休眠狀態(tài)變?yōu)檎�常的生活狀態(tài)，故D正確．
故選：C．

點(diǎn)評(píng)：本題考查果酒和果醋制作、腐乳制作、DNA的提取和鑒定、制備固定化酵母細(xì)胞，意在考查考生理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系的能力．