當橫坐標表示pH，縱坐標表示果汁體積。在下圖中最可能是實驗結果的曲線

 

【答案】

A

【解析】略

 

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：上海市黃浦區(qū)2010屆高三第二次模擬考試生物試題 題型：綜合題

（9分）果膠是植物細胞壁以及胞間層的主要成分之一。果膠酶能夠分解果膠，分解植物的細胞壁及胞間層。在果汁生產(chǎn)中應用果膠酶可以提高出汁率和澄清度。請你幫助完成以下有關果膠酶和果汁生產(chǎn)的實驗課題。
實驗用具和材料：磨漿機、燒杯、試管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、紗布等。蘋果、質(zhì)量分數(shù)為2%的果膠酶溶液、蒸餾水等。
[課題一]驗證果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用
實驗方法及步驟
(1)將蘋果洗凈去皮，用磨漿機制成蘋果泥，加入適量蒸餾水備用。
（2）取兩個100mL潔凈的燒杯，編為1、2號，按相應程序進行操作，請把表中未填寫的內(nèi)容填上：A                                    B              

操作順序
項    目
燒杯1
燒杯2
①
在燒杯中加入蘋果泥
20mL
20mL
②
A
2mL
/
③
注入蒸餾水
/
B
④
在恒溫水浴中保溫，并用玻璃棒不時攪拌
10min
10min
（3）取出兩個燒杯，同時進行過濾。觀察（或比較）             并記錄結果。
實驗結果的預測及結論：
如果是                     ，則說明果膠酶對果膠的水解具有催化作用。
[課題二]探索果膠酶催化果膠水解適宜的pH
實驗方法及步驟
本課題實驗步驟中，在完成“燒杯中分別加入蘋果泥、試管中分別注入果膠酶溶液、編號、編組”之后，有下面兩種操作：
方法一：將試管中的果膠酶溶液和燒杯中的蘋果泥相混合，再把混合液的pH分別調(diào)至4、5、6……、10。
方法二：分別將試管中的果膠酶溶液和燒杯中的蘋果泥的pH調(diào)至4、5、6……、10，再把pH相等的果膠酶溶液和蘋果泥相混合。
（1）請問哪種方法更為科學________________，并說明理由________________。
（2）實驗步驟中也有玻璃棒攪拌的操作，其目的是使________，以減少實驗誤差。
（3）如果用曲線圖的方式記錄實驗結果，在現(xiàn)有的條件下，當橫坐標表示pH，縱坐標表示果汁體積。根據(jù)你對酶特性的了解，在圖中選擇一個最可能是實驗結果的曲線_____________。

若實驗所獲得的最適宜pH=m，請你在所選的曲線圖中標“m”的位置。

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科目：高中生物 來源：上海市黃浦區(qū)2010屆高三第二次模擬考試生物試題 題型：綜合題

（9分）果膠是植物細胞壁以及胞間層的主要成分之一。果膠酶能夠分解果膠，分解植物的細胞壁及胞間層。在果汁生產(chǎn)中應用果膠酶可以提高出汁率和澄清度。請你幫助完成以下有關果膠酶和果汁生產(chǎn)的實驗課題。

實驗用具和材料：磨漿機、燒杯、試管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、紗布等。蘋果、質(zhì)量分數(shù)為2%的果膠酶溶液、蒸餾水等。

[課題一]驗證果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用

實驗方法及步驟

(1)將蘋果洗凈去皮，用磨漿機制成蘋果泥，加入適量蒸餾水備用。

（2）取兩個100mL潔凈的燒杯，編為1、2號，按相應程序進行操作，請把表中未填寫的內(nèi)容填上：A                                     B              

操作順序

項     目

燒 杯1

燒 杯2

①

在燒杯中加入蘋果泥

20mL

20mL

②

A

2mL

/

③

注入蒸餾水

/

B

④

在恒溫水浴中保溫，并用玻璃棒不時攪拌

10min

10min

（3）取出兩個燒杯，同時進行過濾。觀察（或比較）              并記錄結果。

實驗結果的預測及結論：

如果是                      ，則說明果膠酶對果膠的水解具有催化作用。

[課題二]探索果膠酶催化果膠水解適宜的pH

實驗方法及步驟

本課題實驗步驟中，在完成“燒杯中分別加入蘋果泥、試管中分別注入果膠酶溶液、編號、編組”之后，有下面兩種操作：

方法一：將試管中的果膠酶溶液和燒杯中的蘋果泥相混合，再把混合液的pH分別調(diào)至4、5、6……、10。

方法二：分別將試管中的果膠酶溶液和燒杯中的蘋果泥的pH調(diào)至4、5、6……、10，再把pH相等的果膠酶溶液和蘋果泥相混合。

（1）請問哪種方法更為科學________________，并說明理由________________。

（2）實驗步驟中也有玻璃棒攪拌的操作，其目的是使________，以減少實驗誤差。

（3）如果用曲線圖的方式記錄實驗結果，在現(xiàn)有的條件下，當橫坐標表示pH，縱坐標表示果汁體積。根據(jù)你對酶特性的了解，在圖中選擇一個最可能是實驗結果的曲線_____________。

若實驗所獲得的最適宜pH=m，請你在所選的曲線圖中標“m”的位置。

 

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科目：高中生物 來源：海南省模擬題 題型：實驗題

果膠是植物細胞壁以及胞間層的主要成分之一。果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物的細胞壁及胞間層。在果汁生產(chǎn)中應用果膠酶可以提高出汁率和澄清度。請你完成以下有關果膠酶和果汁生產(chǎn)的實驗課題。實驗用具和材料：磨漿機、燒杯、試管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、紗布、蘋果、質(zhì)量分數(shù)為2%的果膠酶溶液、蒸餾水等。
課題：驗證果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用。
實驗方法及步驟：
(1)將蘋果洗凈去皮，用磨漿機制成蘋果泥，加入適量蒸餾水備用。
(2)取兩個100mL潔凈的燒杯，編號為1、2，按相應程序進行操作，請把表中未填寫的內(nèi)容填上。

(3)取出兩個燒杯，同時進行過濾。觀察(或比較)__________，并記錄結果。
預測實驗結果及結論：_________________，說明果膠酶對果膠的水解具有催化作用。
課題二：探索果膠酶催化果膠水解適宜的pH。
(4)本課題實驗步驟中，在完成“燒杯中分別加入蘋果泥，試管中分別注入果膠酶溶液，編號，編組”之后，有下面兩種操作：
方法一：將試管中的果膠酶溶液和燒杯中的蘋果泥相混合，再把混合液的pH分別調(diào)至4、5、6、…、10。
方法二：將試管中果膠酶溶液和燒杯中蘋果泥的pH分別調(diào)至4、5、6、…、10，再把pH相同的果膠酶溶液和蘋果泥相混合。
哪一種方法更科學？________，請說明理由：________________________。
(5)實驗步驟中也有玻璃棒攪拌的操作，其目的是使____，以減少實驗誤差。
(6)如果用曲線圖的方式記錄實驗結果，在現(xiàn)有的條件下，當橫坐標表示pH，縱坐標表示_________，實驗操作和記錄是比較切實可行的。根據(jù)你對酶特性的了解，在下圖中選擇一個最可能是實驗結果的曲線圖：________。若實驗所獲得的最適宜pH=m，請你在所選的曲線圖中標出“m”點的位置。
 

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科目：高中生物 來源： 題型：閱讀理解

果膠是植物細胞壁以及胞間層的主要成分之一。果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物的細胞壁及胞間層。在果汁生產(chǎn)中應用果膠酶可以提高出汁率和澄清度。請你幫助完成以下有關果膠酶和果汁生產(chǎn)的實驗課題。

實驗用具和材料：磨漿機、燒杯、試管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、紗布等。蘋果、質(zhì)量分數(shù)為2%的果膠酶溶液、蒸餾水等。

[課題一]驗證果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用

實驗方法及步驟：

（1）將蘋果洗凈去皮，用磨漿機制成蘋果泥，加入適量蒸餾水備用。

（2）取兩個100ml潔凈的燒杯，編為1、2號，按相應程序進行操作，請把表中未填寫的內(nèi)容填上。

（3）取出兩個燒杯，同時進行過濾。觀察（或比較）                              ，并記錄結果。

操作

順序

項目

燒杯

1

2

①

在燒杯中加入蘋果泥

20ml

20ml

②

          

2ml

③

注入蒸餾水

      

④

在恒溫水浴中保溫，并用玻璃棒不時攪拌

10min

10min

實驗結果的預測及結論：

如果是                                                           ，則說明果膠酶對果膠的水解具有催化作用。

[課題二]探索果膠酶催化果膠水解適宜的pH

（1）本課題實驗步驟中，在完成“燒杯中分別加入蘋果泥、試管中分別注入果膠酶溶液、編號、編組”之后，有下面兩種操作：

方法一：將試管中果膠酶溶液和燒杯中蘋果泥相混合，再把混合液pH分別調(diào)至4、5、6、……10。

方法二：將試管中果膠酶溶液和燒杯中蘋果泥的pH分別調(diào)至4、5、6、……10，再把pH相等的果膠酶溶液和蘋果泥相混合。

請問哪一種方法更為科學：        ，并說明理由：                          。

（2）實驗步驟中也有玻璃棒攪拌的操作，其目的是使                       ，以減少實驗誤差。

（3）如果用曲線圖的方式記錄實驗結果，在現(xiàn)有的條件下，當橫坐標表示pH，縱坐標表示            ，實驗的操作和記錄是比較切實可行的。根據(jù)你對酶特性的了解，在下圖中選擇一個最可能是實驗結果的曲線圖：           。若實驗所獲得的最適宜pH=m，請你在所選的曲線圖中標出“m”點的位置。

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