Question

【題目】根據(jù)生物技術(shù)實踐的有關(guān)知識，回答下列問題：

（1）科學(xué)家用固定化綠藻對含 Zn2+污水凈化，效果好。固定化綠藻能否解決某些有機污染，如蛋白質(zhì)污染？_____（填“能”或“不能”）原因：__________________。

（2）加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化學(xué)物質(zhì)包裹的，遇水后包裹層很快溶解，釋放出來的酶迅速發(fā)揮催化作用。請說明這是否運用了酶的固定化技術(shù)_____（填“是”或“否”）。理由：_____。（答兩點）

（3）某同學(xué)使用高壓蒸汽滅菌鍋時，若壓力達到設(shè)定要求，而鍋內(nèi)沒有達到相應(yīng)溫度，最可能的原因是：_____。

Answer 1

【答案】不能 蛋白質(zhì)要先經(jīng)分解者分解為無機物才能被綠藻（或生產(chǎn)者）利用 否 酶未固定在不溶于水的載體上，不能重復(fù)利用 未將鍋內(nèi)冷空氣排盡

【解析】

酶固定化技術(shù)通過物理或化學(xué)的方法將游離酶和相應(yīng)載體結(jié)合起來，從而增強了酶的穩(wěn)定性，利于保存運輸。同時又能將酶與底物分離，達到重復(fù)利用，降低成本的目的。

（1）因有機物（如蛋白質(zhì)）先經(jīng)分解者分解為無機物才能被綠藻（或生產(chǎn)者）利用，故不能通過固定化綠藻解決有機污染；

（2）分析題干信息可知“加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化學(xué)物質(zhì)包裹的，遇水后包裹層即溶解”，故其并未固定在不溶于水的載體上，且不能重復(fù)利用 ，因此未運用酶的固定化技術(shù)；

（3）使用高壓蒸汽滅菌鍋時，應(yīng)等冷空氣完全排盡后，關(guān)上排氣閥，讓鍋內(nèi)溫度隨蒸汽壓力增加而逐步上升，否則可能會出現(xiàn)壓力達到設(shè)定要求，而鍋內(nèi)沒有達到相應(yīng)溫度的現(xiàn)象。