Question

下列敘述中，能正確說明酶特性的是

[　　]

A．酶的活性隨著溫度的升高而升高

B．酶在催化反應(yīng)時(shí)與溫度和pH有關(guān)，而酶的活性與溫度和pH無關(guān)

C．若酶的三維結(jié)構(gòu)被破壞，則其正�；顒�(dòng)就會(huì)部分或全部喪失

D．每一種酶只能催化一種物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)

Answer 1

答案：C
解析：

在一定溫度范圍內(nèi)酶的活性隨著溫度的升高而升高，但超過最適溫度后酶的活性會(huì)迅速下降，最后完全失去活性。酶的催化作用與酶的活性是密切相關(guān)的，酶的活性受溫度、pH、酶的濃度、反應(yīng)物的濃度等多種因素的影響。大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，一旦它的三維結(jié)構(gòu)被破壞，將會(huì)使酶變性失活，故C項(xiàng)正確。酶的催化作用具有專一性，有的酶能夠催化一種物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)，但有的酶能夠催化一類物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)。