某研究性學習小組想用實驗方法鑒定市場中的奶粉的成分和蛋白質(zhì)含量是否符合標準．
（1）如果該奶粉中含有葡萄糖，則用
 
試劑檢驗，會出現(xiàn)
 
沉淀．
（2）如果該奶粉中含有淀粉，則用碘液檢驗，會出現(xiàn)
 
 色．
（3）如果該奶粉中含有蛋白質(zhì)，則用
 
試劑檢驗，會出現(xiàn)
 
色．
（4）通過以上鑒定，并不能確定奶粉中蛋白質(zhì)含量是否符合標準，還必須對其蛋白質(zhì)含量進行鑒定．現(xiàn)提供一瓶合格的奶粉樣品，請你完成下面的方案，鑒定待測奶粉蛋白質(zhì)含量是否合格？
A．實驗步驟：
①將少許等量待測奶粉和合格奶粉樣品配制成適當濃度的溶液，分別加入A、B兩試管中；
②各加入適量的雙縮脲試劑；
③比較兩試管顏色的差異度．
B．實驗結(jié)果與分析：
①如果顏色差異不明顯，說明
 
．
②如果A管顏色比B管顏色淺，則說明
 
．
考點：檢測還原糖的實驗,檢測蛋白質(zhì)的實驗
專題：
分析：生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）淀粉遇碘液變藍．
解答： 解：（1）葡萄糖屬于還原性糖，可用斐林試劑檢驗，在水浴加熱的條件下，會出現(xiàn)磚紅色沉淀．
（2）淀粉遇碘液變成藍色．
（3）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應．
（4）實驗設計應該遵循對照原則和單一變量原則，該實驗的目的是檢測奶粉樣品中的蛋白質(zhì)含量是否合格，可以用待測奶粉樣品和合格奶粉樣品對照，用雙縮脲試劑進行檢測，實驗過程為：將少許等量待測奶粉和合格奶粉樣品配制成適當濃度的溶液，分別加入A、B兩試管中；各加入適量的雙縮脲試劑；比較兩試管顏色的差異度．如果顏色差異不明顯，說明該待測奶粉是合格的；如果A管顏色比B管顏色淺，則說明該待測奶粉蛋白質(zhì)含量不合格．
故答案為：
（1）斐林  磚紅色    
（2）藍    
（3）雙縮脲    紫
（4）該待測奶粉是合格的     該待測奶粉蛋白質(zhì)含量不合格
點評：本題考查生物組織中化合物的鑒定和探究實驗，要求考生識記該實驗的原理，能理論聯(lián)系實際，運用所學的知識解釋生活中的生物學問題；還要求考生掌握探究實驗的原則，能設計簡單的實驗驗證奶粉樣品中的蛋白質(zhì)含量是否合格．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

DNA和蛋白質(zhì)的主要區(qū)別在于（　�。�
A、DNA分子能夠自我復制
B、DNA分子結(jié)構(gòu)穩(wěn)定
C、DNA存在于細胞中
D、DNA分子結(jié)構(gòu)復雜

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關于種群“J”型增長曲線的敘述，錯誤的是（　�。�
A、曲線圖能直觀地反映出種群數(shù)量的變化
B、種群在理想條件下的數(shù)量可呈“J”型增長
C、外來物種入侵不一定呈“J”型曲線增長
D、若N0表示起始種群數(shù)量，λ為種群數(shù)量年增長倍數(shù)，則第t年種群數(shù)量為：Nt=N0λt

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科目：高中生物 來源： 題型：

請據(jù)圖回答下列問題：（如圖為處于三種生理狀態(tài)的洋蔥鱗片葉表皮細胞）
（1）原生質(zhì)層包括
 
這幾部分（填標號）．
（2）若將細胞a置于質(zhì)量濃度為0.3g/mL的蔗糖溶液中，一段時間后再放入清水中，則整個過程中細胞的變化是
 

A、a→b→c→b→a   B、a→b→a→c
C、a→b→c         D、a→c→b→a
（3）若將細胞置于質(zhì)量濃度為O.5g/mL的蔗糖溶液中，一段時間后再放人清水中，則整個過程中細胞的變化是
 

A、a→b→c→b→a    B、a→b→a→c
C、a→b→c         D、a→c→b→a
（4）圖中a、b、c三個細胞的細胞液濃度大小關系是依次是
 
＞
 
＞
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列有關細胞結(jié)構(gòu)中不含磷脂的一組是（　�。�
A、細胞膜和核糖體
B、線粒體和葉綠體
C、中心體和核糖體
D、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基本

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關于生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)循環(huán)和能量流動的敘述中，正確的是（　�。�
A、碳在生物群落與無機環(huán)境之間的循環(huán)主要是以CO2的形式進行的
B、一只狼捕食了一只兔子，則這只兔子中約有10%-20%的能量流入狼的體內(nèi)
C、使用糞便作肥料，其能量可以流向植物，實現(xiàn)了對能量的多級利用
D、食物鏈中初級消費者數(shù)量越多，次級消費者能夠獲得的能量一定就越少

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科目：高中生物 來源： 題型：

為了研究乙醇對人體神經(jīng)行為能力的影響，科研人員選取若干自愿者，等量飲用同一種酒，參照世衛(wèi)組織神經(jīng)行為能力測試標準，測試短時間反應時（對簡單信號作出反應的最短時間）、視覺保留（對視覺信號記憶的準確數(shù)）和血液中乙醇濃度．以受試者自身未飲酒時為對照，計算能力指數(shù)相對值，結(jié)果如圖所示．請回答下列問題：
（1）測試期間受試者血液中乙醇濃度的變化說明人體能通過調(diào)節(jié)維持
 
．血液中的乙醇進入組織細胞需要通穿過
 
 層生物膜，進入細胞的運輸方式是
 
．
（2）隨著血液中乙醇濃度的迅速升高，神經(jīng)行為能力指數(shù)相對值明顯降低，可以推測乙醇會
 
（縮短/延長）興奮在相應反射弧上的傳輸時間，從而降低了機體的反應速度和判斷能力．
（3）對視覺信號作出判斷與反應需經(jīng)過的神經(jīng)中樞位于
 
．
（4）動物實驗顯示，乙醇能增加腦組織中某種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)與相應受體的結(jié)合．由此推測乙醇可能影響了興奮在
 
處的傳輸．
（5）凡有神經(jīng)系統(tǒng)疾患、視聽覺及手部運動障礙都不能作為測試對象，原因是受試者的
 
必須結(jié)構(gòu)完整和功能正常；甲狀腺功能亢進的患者也不宜作為受試者，原因是
 
，從而干擾測試結(jié)果．

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科目：高中生物 來源： 題型：

用PCR方法檢測轉(zhuǎn)基因菊花是否含有目的基因時，需根據(jù)抗蟲基因（目的基因）兩端的部分堿基序列設計特異引物，若其中一種引物一共用了31個，則目的基因最多擴增了
 
次．
（2）將轉(zhuǎn)基因菊花嫩莖及葉片與人工飼料以適當比例混合后飼喂菊天牛2齡幼蟲，實驗結(jié)果如下表所示：
組別死亡率（%）
實驗組轉(zhuǎn)基因植株160.00
轉(zhuǎn)基因植株253.33
對照組13.33
請據(jù)表回答：
①對照組應飼喂等量的
 
與人工飼料混合物．
②據(jù)表分析，
 
差異顯著，說明轉(zhuǎn)基因菊花對菊天牛2齡幼蟲有較強的毒殺作用．

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖表示細胞中四種有機化合物的組成，M1、M2、M3、M4表示大分子物質(zhì)，m1、m2、m3、m4分別是他們的組成單位．依據(jù)主要功能分析回答：

（1）組成M1的基本單位m1是
 
，M1在動物細胞中是指
 
，在植物細胞中是指
 
．
（2）儲能物質(zhì)M2在動物體內(nèi)是
 
．
（3）m3的結(jié)構(gòu)通式為
 
，m3大約有
 
種．
（4）主要分布在細胞核內(nèi)的M4是
 
，它的基本單位m4是
 
．
（5）組成M1、M2、M3、M4這四種有機物共有的元素是
 
．

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