酵母菌進(jìn)行無氧呼吸的反應(yīng)式：C6H12O62C2H5OH＋2CO2＋能量（少量），下列對(duì)這一過程的理解正確的是

[　　]
A．

從反應(yīng)式可以看出，該反應(yīng)既不消耗H2O，也不生成H2O，因此釀酒過程可以在完全無水的條件下進(jìn)行

B．

進(jìn)行無氧呼吸消耗1 mol　C6H12O6產(chǎn)生酒精的過程中，以熱能形式散失的能量大于1709 kJ

C．

將發(fā)酵好的面切成小塊，上屜蒸熟，做出的饅頭松軟且有彈性，主要是因?yàn)槊鎴F(tuán)中有許多含有CO2的小氣泡受熱膨脹所致

D．

雖然酵母菌能合成催化淀粉水解的酶，但由于淀粉是大分子物質(zhì)，所以用酵母菌釀酒只能以C6H12O6為原料，不能以淀粉為原料

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2013-2014學(xué)年湖南益陽箴言中學(xué)高三第二次模擬考試生物卷（解析版） 題型：綜合題

（5分）已知磷酸果糖激酶是無氧呼吸過程中的關(guān)鍵酶，ATP對(duì)該酶有抑制作用，且在有檸檬酸的存在時(shí)抑制作用加強(qiáng)，而ADP、AMP、無機(jī)磷對(duì)該酶有激活作用。酵母菌在有氧呼吸時(shí)會(huì)產(chǎn)生較多的ATP，無機(jī)磷相對(duì)減少，且在有氧呼吸時(shí)會(huì)產(chǎn)生檸檬酸等物質(zhì)，最終抑制了磷酸果糖激酶的活性，從而抑制了無氧呼吸。下圖是無氧呼吸示意圖，據(jù)此回答：

（1）中的NADH即為教材中的________。 ⑵為探究酵母菌的細(xì)胞呼吸，將酵母菌破碎并進(jìn)行差速離心處理，得到細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體，與酵母菌分別裝入A～F試管中，加入不同的物質(zhì)，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)（見下表）。

注：“＋”表示加入了適量的相關(guān)物質(zhì)，“－”表示未加入相關(guān)物質(zhì)。

①會(huì)產(chǎn)生酒精的試管有＿＿＿＿＿＿，根據(jù)試管＿＿＿＿＿＿的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可判斷出酵母菌進(jìn)行無氧呼吸的場(chǎng)所。（均填試管編號(hào)）

②根據(jù)題干中的信息，試管A的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是__________；試管B若其它條件不變，但是加入氧氣，其實(shí)驗(yàn)結(jié)果是_________________。

 

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科目：高中生物 來源：2012-2013學(xué)年安徽淮南淮南五中高三第一次淮壽聯(lián)考生物卷（解析版） 題型：選擇題

某生物實(shí)驗(yàn)小組為“探究酵母菌呼吸方式”設(shè)計(jì)了如下圖所示的實(shí)驗(yàn)裝置。實(shí)驗(yàn)中，先向氣球中加入10 mL酵母菌培養(yǎng)液，再向氣球中注入一定量的氧氣，扎緊氣球，置于裝有20℃溫水的燒杯中。再將整個(gè)裝置置于20℃的恒溫水浴中，記錄實(shí)驗(yàn)開始30 min后燒杯中液面變化量。下列說法錯(cuò)誤的是(　　)

A.還應(yīng)設(shè)置一個(gè)氣球中加入等量煮沸過的酵母菌培養(yǎng)液的相同裝置作為對(duì)照

B.若30 min后液面沒有變化是因?yàn)榻湍妇贿M(jìn)行了有氧呼吸

C.若酵母菌進(jìn)行了無氧呼吸，則液面應(yīng)該下降

D.該裝置還可以用來“探究酵母菌進(jìn)行無氧呼吸的最適溫度”

 

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科目：高中生物 來源：2011—2012學(xué)年梅州市高一上學(xué)期期末考試生物試卷 題型：選擇題

某生物實(shí)驗(yàn)小組為“探究酵母菌呼吸方式”設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)裝置。實(shí)驗(yàn)中，先向氣球中加入10mL酵母菌培養(yǎng)液，再向氣球中注入一定量的氧氣，扎緊氣球，置于裝有20℃溫水的燒杯中。再將整個(gè)裝置置于20℃的恒溫水浴中，記錄實(shí)驗(yàn)開始30min后燒杯中液面變化量。下列說法錯(cuò)誤的是(     )

A．還應(yīng)設(shè)置一個(gè)氣球中加入等量煮沸過的酵母菌培養(yǎng)液的相同裝置作為對(duì)照

B．若30min后液面沒有變化是因?yàn)榻湍妇贿M(jìn)行了有氧呼吸

C．若酵母菌進(jìn)行了無氧呼吸，則液面應(yīng)該下降

D．該裝置還可以用來“探究酵母菌進(jìn)行無氧呼吸的最適溫度”

 

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科目：高中生物 來源：2013屆福建省高二上學(xué)期期中考試生物試卷 題型：選擇題

某生物實(shí)驗(yàn)小組為“探究酵母菌呼吸方式”設(shè)計(jì)的如右實(shí)驗(yàn)裝置。實(shí)驗(yàn)中，先向氣球中加入l0mL酵母菌培養(yǎng)液，再向氣球中注入一定量的氧氣，扎緊氣球，置于裝有20℃溫水的燒杯中。再將整個(gè)裝置置于20℃的恒溫水浴中，記錄實(shí)驗(yàn)開始30min后燒杯中液面變化量。下列說法錯(cuò)誤的是

A．還應(yīng)設(shè)置一個(gè)氣球中加入等量煮沸過的酵母菌培養(yǎng)液的相同裝置作為對(duì)照

B．若30min后液面沒有變化是因?yàn)榻湍妇贿M(jìn)行了有氧呼吸

C．若酵母菌進(jìn)行了無氧呼吸，則液面應(yīng)該下降

D．該裝置還可以用來“探究酵母菌進(jìn)行無氧呼吸的最適溫度”

 

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科目：高中生物 來源：2010-2011學(xué)年河南省鄭州市高三第一次質(zhì)量預(yù)測(cè)生物試卷 題型：選擇題

某生物實(shí)驗(yàn)小組為“探究酵母菌呼吸方式”設(shè)計(jì)的如右實(shí)驗(yàn)裝置。實(shí)驗(yàn)中，先向氣球中加入l0mL酵母菌培養(yǎng)液，再向氣球中注入一定量的氧氣，扎緊氣球，置于裝有20℃溫水的燒杯中。再將整個(gè)裝置置于20℃的恒溫水浴中，記錄實(shí)驗(yàn)開始30min后燒杯中液面變化量。下列說法錯(cuò)誤的是              （    ）

    A．還應(yīng)設(shè)置一個(gè)氣球中加入等量煮沸過的酵母菌培養(yǎng)液的相同裝置作為對(duì)照

    B．若30min后液面沒有變化是因?yàn)榻湍妇贿M(jìn)行了有氧呼吸

    C．若酵母菌進(jìn)行了無氧呼吸，則液面應(yīng)該下降

    D．該裝置還可以用來“探究酵母菌進(jìn)行無氧呼吸的最適溫度”

 

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