Question

7．以下關(guān)于實驗的描述，正確的是（　　）

• A． 利用光學顯微鏡可觀察到細胞膜的磷脂雙分子層
• B． 西瓜汁中含有豐富的葡萄糖和果糖，可用作還原糖鑒定的替代材料
• C． 花生種子中沒有蛋白質(zhì)，只有脂肪，故常被用做檢測脂肪的材料
• D． 在稀豆?jié){溶液中先加入A液搖勻后在加入B液，然后觀察顏色變化

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．

解答 解：A、利用電子顯微鏡才可觀察到細胞膜的磷脂雙分子層，A錯誤；
B、西瓜本身呈紅色，有顏色干擾，因此不可用作還原糖鑒定的替代材料，B錯誤；
C、花生種子中含有蛋白質(zhì)，只有脂肪含量較多，故常被用做檢測脂肪的材料，C錯誤；
D、雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時，先加入A液搖勻后在加入B液，然后觀察顏色變化，D正確．
故選：D．

點評 本題考查生物組織中化合物的鑒定，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的使用方法、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．