右圖是含有淀粉的瓊脂塊的實(shí)驗(yàn)裝置。將該裝置放在37 ℃的溫度下，培養(yǎng)24 h后，用碘液沖洗圓點(diǎn)處，各瓊脂塊的處理方法和實(shí)驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)下表。下列說(shuō)法中不正確的是(多選)(　　)

圓點(diǎn)

處理方法

結(jié)果

a

加入新鮮唾液

紅棕色

b

接種面包霉

紅棕色

c

加入煮沸的唾液

藍(lán)黑色

d

加入蔗糖酶

？

e

加入新鮮唾液與質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%鹽酸的混合液

藍(lán)黑色

A.面包霉能分泌淀粉酶，酶可在細(xì)胞外發(fā)揮作用

B．溫度能影響酶的活性，溫度越高，酶的催化活性越強(qiáng)

C．酶不僅具有高效性，還具有專一性，實(shí)驗(yàn)E就是最好的證明

D．酶的催化需要適宜的pH，據(jù)此推斷表中的“？”處應(yīng)是藍(lán)黑色

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：閱讀理解

(江蘇省南京一中2008年高三第三次模擬考試34)

A．人類利用微生物發(fā)酵制作果酒、果醋的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。請(qǐng)回答以下于發(fā)酵有關(guān)的問(wèn)題：

（1）喝剩的葡萄酒放置時(shí)間長(zhǎng)后酒味變酸的原因是                                 。

（2）工業(yè)生產(chǎn)果酒時(shí)，為有利于葡萄的壓榨、果酒清澈透明無(wú)沉淀，可加入              

              酶。

（3）某研究性學(xué)習(xí)小組同學(xué)用固定化的酵母細(xì)胞發(fā)酵無(wú)菌麥芽汁制作酒，發(fā)酵條件符合操作要求，10天后檢查發(fā)酵瓶發(fā)現(xiàn)麥芽汁幾乎無(wú)酒味，請(qǐng)分析發(fā)酵失敗可能的原因：

①                                                                     

②                                                                     

（4）該小組同學(xué)用瓊脂作載體，用包埋法固定α-淀粉酶來(lái)探究固定化酶催化效果。實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下：（注：假設(shè)加入試管中的固定化淀粉酶量與普通α-淀粉酶量相同）

1號(hào)試管

2號(hào)試管

固定化淀粉酶

√

普通α-淀粉酶

√

淀粉溶液

√

√

60℃保溫5分鐘，取出冷卻至室溫，滴加碘液

現(xiàn)象

變藍(lán)

不變藍(lán)

①該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)體現(xiàn)了                原則。

②分析1號(hào)試管變藍(lán)的原因：                                              。

B．為了進(jìn)一步增強(qiáng)洗衣粉對(duì)血漬、奶漬、油污、土豆泥等衣物上常見(jiàn)污垢的去除能力，洗衣粉中常常會(huì)添加各種酶類。請(qǐng)回答有關(guān)問(wèn)題：

（1） 根據(jù)衣物上常見(jiàn)的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶類有堿性蛋白酶、                 。

（2）堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的                。

注 意 事 項(xiàng)

①請(qǐng)將本品置于陰涼、干燥處，避熱、避濕、避光。

②不慎濺入眼中，即用水沖洗。

③水溫以30~50℃為宜，切忌用70℃以上的熱水。

（3）右圖為加酶洗衣粉的包裝袋上的產(chǎn)品說(shuō)明，根據(jù)你所學(xué)習(xí)的有關(guān)知識(shí)，解釋注意事項(xiàng)②③：

②                                                     

③                                                    

（4）下面是有關(guān)加酶洗衣粉洗滌效果的探究實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)據(jù)表回答：

臉盆編號(hào)

洗滌物

 (等量)

洗滌

溫度

洗衣粉

(等量)

水量

洗凈所需

時(shí)間

L

油污布

45℃

加酶

2 L

4 min

2

油污布

45℃

普通

2 L

7 min

3

油污布

5℃

加酶

2 L

9 min

4

油污布

5℃

普通

2 L

8 min

①該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)體現(xiàn)了                                    原則。

②若1號(hào)實(shí)驗(yàn)組洗凈所需時(shí)間接近7分鐘，請(qǐng)分析最可能的原因                        。

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