Question

【題目】我市的高中生物興趣小組開展了針對(duì)洛陽牡丹產(chǎn)品開發(fā)的課題研究。下面是他們課題研究的幾個(gè)方向。請(qǐng)分析回答：

（1）牡丹花精油的提取過程:鮮牡丹花+清水→__________油水混合物→___________→除水→牡丹花精油。要提高精油的品質(zhì)，在操作中需要通過控制溫度來實(shí)現(xiàn)___________的目的。

（2）牡丹籽油的提取:牡丹籽中含油率在20—30%之間，不易揮發(fā)，可以采取_________和_______的方法進(jìn)行提取。

（3）根據(jù)胡蘿卜素的_________特點(diǎn)，他們采用萃取的方法來提取。操作時(shí)，要采用沸點(diǎn)高的萃取劑，目的是___________。對(duì)于提取的胡蘿卜素粗品可通過____________法鑒定。

Answer 1

【答案】 水蒸氣蒸餾 分離油層 延長蒸餾時(shí)間 壓榨 萃取 易溶于石油醚等有機(jī)溶劑 充分溶解胡蘿卜素，并不與水混合 紙層析

【解析】試題分析：植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等。（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性．把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會(huì)重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法；根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置的標(biāo)準(zhǔn)，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點(diǎn)的溶劑，剩下的就是芳香油。（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機(jī)械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法。

（1）牡丹花精油的提取過程:鮮牡丹花+清水→水蒸氣蒸餾油水混合物→分離油層→除水→牡丹花精油。要提高精油的品質(zhì)，在操作中需要通過控制溫度來實(shí)現(xiàn)延長蒸餾時(shí)間的目的。

（2）牡丹籽中含油率在20—30%之間，不易揮發(fā)，可以采取壓榨和萃取的方法進(jìn)行提取。

（3）胡蘿卜素易溶于石油醚等有機(jī)溶劑，所以一般采用萃取的方法來提��；操作時(shí)，要采用沸點(diǎn)高的萃取劑，目的是充分溶解胡蘿卜素，并不與水混合。對(duì)于提取的胡蘿卜素粗品可通過紙層析法鑒定。