Question

某氨基酸溶于pH7的水中，所得氨基酸溶液的pH為6，問(wèn)此氨基酸的pI是大于6、等于6還是小于6？

Answer 1

氨基酸在固體狀態(tài)時(shí)以兩性離子形式存在。某氨基酸溶于pH7的水中，pH從7下降到6，說(shuō)明該氨基酸溶于水的過(guò)程中釋放出了質(zhì)子，溶液中有如下平衡存在： 為了使該氨基酸達(dá)到等電點(diǎn)，只有加些酸使上述平衡向左移動(dòng)，因此，氨基酸的pI小于6。