Question

1．如圖為通過實驗測得三種植物干種子中有機物含量示意圖，下列說法不正確的是（　　）

• A． 可利用花生種子進行脂肪鑒定的實驗
• B． 雙縮脲試劑與大豆勻漿混合呈紫色
• C． 花生種子中只有脂肪是儲存能量的物質(zhì)
• D． 小麥種子勻漿遇碘液呈現(xiàn)藍色

Answer 1

分析 1、分析題圖：花生種子中含脂肪多，大豆種子中含有蛋白質(zhì)多，小麥種子中含淀粉多．
2、生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉、蔗糖）．（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍．

解答 解：A、花生種子含有較多的脂肪，因此可進行脂肪鑒定實驗，A正確；
B、大豆中的蛋白質(zhì)含量高，可與雙縮脲試劑發(fā)生反應呈現(xiàn)紫色，B正確；
C、脂肪和淀粉均屬于植物細胞中儲存能量的物質(zhì)，C錯誤；
D、小麥種子中富含淀粉，故小麥種子勻漿遇碘液呈現(xiàn)藍色，D正確．
故選：C．

點評 本題考查檢測蛋白質(zhì)實驗、檢測脂肪實驗等，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的材料是否合理、實驗步驟等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．