【題目】烹魚時加少量食醋和料酒可以使烹制的魚具有特殊的香味，這種香味來自于（ ）

A．食鹽

B．食醋中的乙酸

C． 料酒中的乙醇

D．料酒中的乙醇與食醋中的乙酸反應生成的乙酸乙酯

【答案】D

【解析】

試題分析：烹魚時加入少量食醋和料酒可以使烹制的魚具有特殊的香味，這種香味來自于料酒中的乙醇與食醋中的乙酸發(fā)生酯化反應生成的乙酸乙酯，答案選D。

練習冊系列答案
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科目：高中生物 來源：山東省濟南市2017屆高三二�？荚嚕ㄡ槍π杂柧殻├砜凭C合生物試卷 題型：綜合題

[生物一選修3:現(xiàn)代生物科技專題]

某基因研究院培育出了轉(zhuǎn)基因克隆綿羊，該綿羊能合成深海魚體內(nèi)富含的不飽和脂肪酸omega—3。

（1）在培育轉(zhuǎn)基因克隆綿羊過程中，除去處于___________期的卵母細胞的細胞核，通過___________使該細胞與供體細胞融合，進而構(gòu)建重組胚胎。

（2）為保證胚胎移植利進行，需要在合適的季節(jié)對供、受體母羊進行___________處理，重組胚胎發(fā)育到___________階段時，可將其移入受體母羊。

（3）培育過程中，科研人員同時將omega—3合成酶的基因片段轉(zhuǎn)移到了該羊基因組中，該過程的核心是___________，目的基因進入受體細胞并維持穩(wěn)定和表達的過程，稱為___________。

（4）目前，人們主要通過食用深海魚肉攝取omega—3，這造成了人們過度捕殺深海魚而嚴重破壞了海洋生態(tài)系統(tǒng)，使生態(tài)系統(tǒng)的___________穩(wěn)定性下降。建造海底人工魚礁，其目的是改善海洋環(huán)境，是實現(xiàn)海洋漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展的舉措之一，這體現(xiàn)了生態(tài)工程所遵循的___________原理。

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科目：高中生物 來源：2017年普通高招全國統(tǒng)一考試臨考預測押題密卷理科綜合（B卷）生物試卷 題型：綜合題

研究人員在密閉廣口瓶中用二氧化碳緩沖液培養(yǎng)小球藻，在適宜溫度條件下，先給予6小時適宜光照然后再置于黑暗條件下6小時，溶液pH的變化情況如圖所示，回答下列有關(guān)問題：

（1）AC段與CE段比較，小球藻細胞中直接產(chǎn)生ATP的不同部位是________________。

（2）AB、BC段的斜率不同，造成這種差異的主要影響因素有兩種，外因 是______________，內(nèi)因是pH的變化會影響______________。

（3）在小球藻的葉綠體基質(zhì)中，AB、BC、CD對應的時間段內(nèi)______________，時間段內(nèi)C3化合物的相對含量最多。

（4）研究人員增大二氧化碳緩沖液的濃度（仍將pH調(diào)到7），結(jié)果發(fā)現(xiàn)小球藻的光合速率并沒有提高反而降低，造成該現(xiàn)象的主要原因可能是______________。

（5）如果繼續(xù)延長實驗時間，最終細胞中產(chǎn)生二氧化碳的主要場所是______________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在乙烯、乙醛（C2H4O）組成的混合物中，氫元素的質(zhì)量分數(shù)是9%，則氧元素的質(zhì)量分數(shù)為（）

A．16% B．37% C．48% D．無法計算

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列除去括號內(nèi)雜質(zhì)所用的試劑和方法都正確的是

選項

物質(zhì)

所用試劑

方法

A

甲烷(乙烯)

酸性高錳酸鉀溶液

洗氣

B

乙醇(水)

生石灰

分液

C

乙醇(乙酸)

氫氧化鈉溶液

分液

D

乙酸乙酯(乙酸)

飽和碳酸鈉溶液

分液

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】現(xiàn)有4種有機物：A．乙烯 ，B．乙醇，C．乙酸，D．乙酸乙酯。

在上述4種有機物中（填寫字母，每空只填一個字母）：

具有酸性且能發(fā)生酯化反應的是 。

既能發(fā)生加成反應，又能發(fā)生聚合反應的是

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于有機化合物的說法正確的是( )

A．乙酸和乙酸乙酯可用Na2CO3溶液加以區(qū)別

B．戊烷(C5H12)有兩種同分異構(gòu)體

C．乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳雙鍵

D．二氯甲烷有兩種同分異構(gòu)體

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】假酒中嚴重超標的有毒成分主要是：

A. CH3CH2OH B. CH3COOH C. CH3COOCH2CH3 D. CH3OH

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】丙烯酸（CH2=CH-COOH）可發(fā)生的化學反應類型有（ ）

①加成 ②氧化 ③酯化 ④加聚 ⑤取代

A．只有①②③ B．只有①②③④

C．只有①③④ D．全部

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