【題目】在測定胃蛋白酶活性時，將溶液pH由10降到2的過程中，胃蛋白酶的活性將（ ）

A．不斷上升 B．沒有變化 C．先升后降 D．先降后升

【答案】B

【解析】

試題分析:

本題主要考查pH對酶活性的影響．本題解題的關(guān)鍵是在理解胃蛋白酶的最適pH的知識基礎(chǔ)上加以分析．

在最適pH時，酶的活性最高；當高于或低于最適pH時，酶的活性都會降低；當過酸過堿時，由于酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，酶失活后活性不可恢復(fù)．

解：胃蛋白酶的最適pH是1.5﹣2.2，當處在pH為10的溶液中，由于堿性過大而失去活性．因此，將溶液pH由10降到2的過程中，胃蛋白酶不再具有活性，所以活性不發(fā)生變化，B正確；ACD錯誤．

故選：B．

練習(xí)冊系列答案
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