Question

15．如圖為一種分子的結(jié)構(gòu)示意圖，請據(jù)圖回答下列問題：
（1）圖中①表示氨基，④表示羧基．
（2）該化合物是由3個(gè)氨基酸分子失去2分子的水而成的．在這個(gè)過程匯總，相對分子質(zhì)量減小了36．
（3）圖中表示R基的序號是②③⑦，表示肽鍵的序號是⑤⑥．
（4）圖中有2個(gè)肽鍵，有1個(gè)氨基和2個(gè)羧基．
（5）該化合物是由2種氨基酸組成的，它水解成氨基酸的過程中需要2分子的水．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18． 
3、圖中所示結(jié)構(gòu)為氨基酸脫水縮合以后形成的多肽，其中①表示氨基，②③⑦表示R基，④表示羧基，⑤⑥表示肽鍵

解答 解：（1）①表示氨基，④表示羧基
（2）圖中含有兩個(gè)肽鍵，一條肽鏈，肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，得出氨基酸數(shù)目為3個(gè)，失去2個(gè)分子的水，減少的質(zhì)量為2×18=36．
（3）②③⑦表示R基，⑤⑥表示肽鍵．
（4）圖中含有2個(gè)肽鍵，氨基數(shù)目為1個(gè)，羧基數(shù)目為2個(gè)（R基中含有1個(gè)）．
（5）該化合物R基只有2種，故氨基酸的種類為2種，水解是肽鍵斷裂，需要2分子的水．
故答案為：
（1）氨基 羧基
（2）3  2  36
（3）②③⑦⑤⑥
（4）2  1  2
（5）2 2

點(diǎn)評 本題結(jié)合某種分子（三肽）的結(jié)構(gòu)示意圖，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵．