Question

(10分)下面是某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖(圖甲，其中的數(shù)字為氨基酸序號)及肽鏈的部分放大圖(圖乙)，請據(jù)圖分析回答下列問題：

　　　

甲　　　　　　　　　　　　　　　　　　　乙　　　　

(1)甲圖所示蛋白質(zhì)分子的這條肽鏈中含________個肽鍵，肽鍵的表示方法可用圖乙中的________(填號碼)表示。

(2)圖乙所示的肽鏈是含________種氨基酸，它們的不同決定于圖中的哪些基團？________。

(3)圖甲所示的蛋白質(zhì)與圖乙所示的肽鏈在結(jié)構(gòu)上的主要差別是

________________________________________________________________________。

(4)請寫出圖乙中第三個氨基酸的R基團：________。

(5)如果用蛋白酶水解圖甲所示的蛋白質(zhì)，得到的產(chǎn)物是________，水解過程中蛋白酶破壞的主要是蛋白質(zhì)分子的什么結(jié)構(gòu)？________。

Answer 1

(1)123�、邰茛摺�(2)4�、冖堍蔻唷�(3)蛋白質(zhì)分子具有空間結(jié)構(gòu)，而肽鏈沒有　(4)—CH₂—COOH　(5)多肽　空間結(jié)構(gòu)

解析:

(1)由甲圖可知，該蛋白質(zhì)分子是由124個氨基酸構(gòu)成的，因此，該蛋白質(zhì)分子中含有123個肽鍵，肽鍵的結(jié)構(gòu)如乙圖中③⑤⑦所示。(2)氨基酸種類不同決定于側(cè)鏈基團，圖乙中②④⑥⑧都是表示側(cè)鏈基團，由于它們是不同的，故圖乙中含有4種不同的氨基酸。(3)蛋白質(zhì)分子是由肽鏈卷曲、折疊形成的，具有一定的空間結(jié)構(gòu)，而肽鏈沒有。(5)在蛋白酶的作用下，蛋白質(zhì)被水解為多肽，而不是氨基酸，水解過程中蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)和部分肽鍵被破壞。