泡菜發(fā)酵的微生物主要是乳酸而在發(fā)酵初期，水槽內經(jīng)常有氣泡產生，這些氣泡產生的原因及成分分別是

A．乳酸菌是兼性厭氧型微生物，初期進行有氧呼吸產生CO2；氣體為CO2

B．因腌制過程中鹽進入蔬菜使蔬菜體積縮小，氣體被排出；氣體為空氣

C．發(fā)酵初期活動強烈的是酵母菌，其利用氧產生CO2；氣體為CO2

D．乳酸菌在發(fā)酵過程中產生了熱量，使壇內溫度升髙，空氣受熱膨脹排出；氣體為空氣

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：2017屆安徽省池州市高三4月聯(lián)考理科綜合生物試卷（解析版） 題型：選擇題

癌干細胞與成體干細胞有類似的自我更新現(xiàn)象，即一個細胞分裂為兩個細胞后，其中一個子代細胞仍然保持與親代細胞完全相同的未分化狀態(tài)，而另一個子代細胞則定向分化的現(xiàn)象。結合所學知識，下列相關敘述，正確的是

A. 細胞的自我更新過程中會出現(xiàn)同源染色體兩兩配對現(xiàn)象

B. 正常干細胞和癌干細胞的細胞增殖機制不存在任何差異

C. 造血干細胞增殖兩次所產生的子細胞中50%是造血干細胞

D. 定向分化的細胞和未分化的細胞內都有基因的表達

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科目：高中生物 來源：2016-2017學年河南省鶴壁市高一上學期期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

亮氨酸的R基為—C4H9，纈氨酸的R基為—C3H7，它們縮合形成的二肽分子中，C、H原子個數(shù)的比為

A．11∶24 B．9∶18 C．11∶22 D．10∶22

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科目：高中生物 來源：2017屆黑龍江省哈爾濱市高三二模考試理綜生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關于實驗現(xiàn)象與結果的分析，錯誤的是

A. 重鉻酸鉀溶液在酸性條件下變?yōu)榛揖G色，說明有酒精產生

B. 曝光的葉片碘蒸氣處理后呈藍色，說明葉片有淀粉存在

C. 蘋果組織樣液中滴加斐林試劑，產生磚紅色沉淀說明有葡萄糖

D. 溴麝香草酚蘭水溶液由藍變綠再變黃，說明有二氧化碳產生

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科目：高中生物 來源：2016-2017學年四川省成都市九校高二下學期期中聯(lián)考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下圖為胡蘿卜素的紙層析結果示意圖。下列有關的說法中，正確的是（ ）

A. A、B、C、D4點中，屬于標準樣品的是B和C，提取樣品的樣點是A和D

B. 點樣的要求是點樣應該快速細致，圓點要小，每次點樣時濾紙都要干燥

C. 在圖中的層析譜中，①和②代表的物質分別是其他色素和雜質、β-胡蘿卜素

D. 該層析的目的是β－胡蘿卜素的鑒定

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科目：高中生物 來源：2016-2017學年四川省成都市九校高二下學期期中聯(lián)考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關于提取胡蘿卜素的相關知識的描述，正確的是

A. 胡蘿卜素的可根據(jù)其分子式中氮氮雙鍵分為α、β、γ三類

B. 胡蘿卜素可以抑制細胞發(fā)生癌變，治療癌癥

C．胡蘿卜素微溶于乙醇和丙酮，但他們是水不溶性有機溶劑，因此不能做萃取劑

D．一般情況下，提取胡蘿卜素的效率與顆粒含水量成反比

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科目：高中生物 來源：2016-2017學年四川省成都市九校高二下學期期中聯(lián)考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

在纖維素分解菌的鑒定實驗中，纖維素酶的測定方法一般是

A．對纖維素進行定量測定

B．對纖維素酶分解纖維素后所產生的葡萄糖進行定量測定

C．對纖維素酶分解纖維素后所產生的纖維二糖進行定量測定

D．對纖維素分解菌進行定量測定

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科目：高中生物 來源：2016-2017學年四川省成都市九校高二下學期期中聯(lián)考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

關于蛋白質的敘述，錯誤的是（ ）

A. 有些蛋白質是染色體的組成成分

B. 酶在催化反應前后，其分子結構不變

C. 食鹽作用下析出的蛋白質發(fā)生了變性

D. 蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應

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科目：高中生物 來源：2017屆湖南省衡陽市高三上學期期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

關于種群、群落及生態(tài)系統(tǒng)的敘述正確的是

A. 群落若不遭受外界干擾因素的破壞，就不會出現(xiàn)演替現(xiàn)象

B. 農田棄耕后，在自然狀態(tài)下首先很快就會長滿小灌木，成為灌木叢

C. 隨著群落演替的進行，群落結構逐漸復雜,植被光能利用率提高

D. 組成加拉帕戈斯群島的13個主要島嶼的鳥類各自形成獨立的種群基因庫,且這13個基因庫的差別將越來越大

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