某同學在學習了傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用后,進行了酸奶制作的實踐。制作步驟如下:
準備原料:市場上購得純牛奶、原味酸奶
工具:帶蓋瓶子、勺子、可調(diào)溫電飯鍋
制作方法:
①將瓶子(連同蓋子)、勺子放在電飯鍋中加水煮沸10分鐘。
②瓶子稍冷卻后,向瓶子中倒人牛奶,再放人電飯鍋中沸水浴加熱l0分鐘。
③待牛奶冷卻至40QC左右(不燙手)時倒入牛奶量l/5的酸奶作“引子",用勺子攪拌均勻,擰緊瓶蓋。
④將電飯鍋溫度調(diào)至40。C,繼續(xù)保溫7—8小時。
請回答:
(1)將瓶子等煮沸的目的是滅菌,防止_____。
(2)“引子"指的是酸奶中的_____,其在發(fā)酵過程中完成的主要化學反應(yīng)是_____(填反應(yīng)式)。
(3)待牛奶冷卻后才能倒人酸奶的原因是_____。將瓶蓋擰緊的目的是:參與該過程的菌種是_____(填異化作用類型)細菌,僅在_____條件下才能進行發(fā)酵。
(4)另一名同學在重復相同實驗時,為避免雜菌污染而向牛奶中加入了青霉素,結(jié)果發(fā)酵失敗,原因是_____。
科目:高中生物 來源:2009-2010學年天津市天津一中高二下學期期中檢測生物試題 題型:綜合題
(9分)某同學在學習了植物生命活動后設(shè)計了兩組實驗,實驗操作和觀察到的現(xiàn)象如圖所示,請結(jié)合圖解回答下面問題。
(1)圖甲反映的是植物的 性,感受刺激的部位是 ,發(fā)生反應(yīng)的部位是 。
(2)甲圖中,胚芽鞘所以發(fā)生彎曲生長是因為在單側(cè)光刺激下生長素向 一側(cè)轉(zhuǎn)移,導致 一側(cè)生長快。乙圖中蓋玻片的作用是 。
(3)我們認為通過圖甲還不能說明單側(cè)光照是引起植物向光彎曲生長的必要條件,若要證明單側(cè)光照是植物彎曲生長所必需的,還需設(shè)置一組實驗。設(shè)置的實驗與甲相比有什么特點? 。
(4)下列敘述中,與甲、乙兩圖所示的實驗及實驗現(xiàn)象無關(guān)的有 (不定項選擇)
A.生長素在植物體內(nèi)能夠運輸 | B.生長素具有促進生長的作用 |
C.生長素的作用具有兩重性 | D.尖端是胚芽鞘生長和彎曲必不可少的 |
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科目:高中生物 來源:2011-2012學年河南省許昌新鄉(xiāng)平頂山高三第一次調(diào)研考試理科綜合試題(生物部分) 題型:綜合題
【生物—選修1:生物技術(shù)實踐】(15分)
某同學在學習了傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用后,進行了酸奶制作的實踐。制作步驟如下:
準備原料:市場上購得純牛奶、原味酸奶
工具:帶蓋瓶子、勺子、可調(diào)溫電飯鍋
制作方法:
①將瓶子(連同蓋子)、勺子放在電飯鍋中加水煮沸10分鐘。
②瓶子稍冷卻后,向瓶子中倒人牛奶,再放人電飯鍋中沸水浴加熱l0分鐘。
③待牛奶冷卻至40QC左右(不燙手)時倒入牛奶量l/5的酸奶作“引子",用勺子攪拌均勻,擰緊瓶蓋。
④將電飯鍋溫度調(diào)至40。C,繼續(xù)保溫7—8小時。
請回答:
(1)將瓶子等煮沸的目的是滅菌,防止_____。
(2)“引子"指的是酸奶中的_____,其在發(fā)酵過程中完成的主要化學反應(yīng)是_____(填反應(yīng)式)。
(3)待牛奶冷卻后才能倒人酸奶的原因是_____。將瓶蓋擰緊的目的是:參與該過程的菌種是_____(填異化作用類型)細菌,僅在_____條件下才能進行發(fā)酵。
(4)另一名同學在重復相同實驗時,為避免雜菌污染而向牛奶中加入了青霉素,結(jié)果發(fā)酵失敗,原因是_____。
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科目:高中生物 來源:期末題 題型:實驗題
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科目:高中生物 來源:2012屆河南省許昌新鄉(xiāng)平頂山高三第一次調(diào)研考試理科綜合試題(生物部分) 題型:綜合題
【生物—選修1:生物技術(shù)實踐】(15分)
某同學在學習了傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用后,進行了酸奶制作的實踐。制作步驟如下:
準備原料:市場上購得純牛奶、原味酸奶
工具:帶蓋瓶子、勺子、可調(diào)溫電飯鍋
制作方法:
①將瓶子(連同蓋子)、勺子放在電飯鍋中加水煮沸10分鐘。
②瓶子稍冷卻后,向瓶子中倒人牛奶,再放人電飯鍋中沸水浴加熱l0分鐘。
③待牛奶冷卻至40QC左右(不燙手)時倒入牛奶量l/5的酸奶作“引子",用勺子攪拌均勻,擰緊瓶蓋。
④將電飯鍋溫度調(diào)至40。C,繼續(xù)保溫7—8小時。
請回答:
(1)將瓶子等煮沸的目的是滅菌,防止_____。
(2)“引子"指的是酸奶中的_____,其在發(fā)酵過程中完成的主要化學反應(yīng)是_____(填反應(yīng)式)。
(3)待牛奶冷卻后才能倒人酸奶的原因是_____。將瓶蓋擰緊的目的是:參與該過程的菌種是_____(填異化作用類型)細菌,僅在_____條件下才能進行發(fā)酵。
(4)另一名同學在重復相同實驗時,為避免雜菌污染而向牛奶中加入了青霉素,結(jié)果發(fā)酵失敗,原因是_____。
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