下面是制備固定化酵母細胞的實驗步驟,請回答下列問題。

    酵母細胞的活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸鈉溶液→海藻酸鈉溶液與酵母細胞混合→固定化酵母細胞

    (1)在　　　　狀態(tài)下,微生物處于休眠狀態(tài)。活化就是讓處于休眠狀態(tài)的微生物重新恢復(fù)　　　　狀態(tài)�；罨皯�(yīng)選擇足夠大的容器,因為酵母細胞活化時　 

    　　　　　　　。 

    (2)固定化細胞技術(shù)一般采用包埋法,而固定化酶常用　　　　和　　　　方法。 

    (3)影響實驗成敗的關(guān)鍵步驟是　。 

    (4)海藻酸鈉溶化過程的注意事項是 

    。 

    (5)如果海藻酸鈉濃度過低,形成的凝膠珠所包埋的酵母細胞數(shù)目　　　　。如果形成的凝膠珠不是圓形或橢圓形,說明　。 

    (6)該實驗中CaCl2溶液的作用是 

    　　　　。 

   

答案:(1)缺水　正常(生活)　體積會增大(增多)　(2)化學(xué)結(jié)合法　物理吸附法　(3)配制海藻酸鈉溶液　(4)小火加熱(小火間斷加熱),不斷攪拌　(5)較少　(海藻酸鈉濃度偏高)制作失敗　(6)使膠體聚沉(或形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu))

    解析:(1)酵母細胞在缺水的狀態(tài)下休眠�；罨羌尤胨菇湍妇謴�(fù)到生活狀態(tài)。酵母細胞活化后體積會增大。

    (2)固定化酶常用化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法固定化。

    (3)實驗的關(guān)鍵是配制海藻酸鈉溶液,得到凝膠珠。

    (4)海藻酸鈉溶化過程要小火加熱(小火間斷加熱)不斷攪拌,使海藻酸鈉完全溶化,又不會焦糊。

    (5)海藻酸鈉濃度過低,包埋的酵母菌就過少;海藻酸鈉濃度過高,不易與酵母菌混合均勻。

    (6)氯化鈣能使海藻酸鈉形成聚沉。

   

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2011年江蘇省海安縣實驗中學(xué)高二期末復(fù)習(xí)綜合練習(xí)二生物試卷 題型：綜合題

葡萄汁和葡萄酒都具有一定的保健養(yǎng)生功效，隨著人們生活水平的提高，我國葡萄汁、葡萄酒的需求逐年增長。請回答：
（1）葡萄可以用來制作葡萄汁、葡萄酒，為減少資源浪費，提高產(chǎn)品的附加值，可對葡萄作怎樣的處理？                                                            
（2）若果汁中含有醋酸菌，當果酒發(fā)酵旺盛時，醋酸菌能否將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸？
                                   ，原因是                         。
（3）為研究發(fā)酵中酵母菌的生長狀況，常要取樣統(tǒng)計分析并測定pH值，判斷取樣先后順序的主要依據(jù)是                                              。
（4）葡萄梗的主要成分是木質(zhì)素、纖維素和半纖維素，但是酵母菌缺乏相應(yīng)的分解酶系，如纖維素酶、半纖維素酶等而無法直接利用。請你提出一種解決該問題的有效方法：                                                   。
（5）為提高葡萄酒的品質(zhì)并降低生產(chǎn)成本，許多廠家使用固定化酵母細胞進行發(fā)酵。下面是制備固定化酵母細胞的實驗過程：

A．將干酵母與蒸餾水混合并攪拌，使酵母菌活化
B．將無水氯化鈣溶解在蒸餾水中，配成氯化鈣溶液
C．用酒精燈大火連續(xù)加熱海藻酸鈉溶液
D．向溶化后冷卻至室溫的海藻酸鈉溶液中加入已活化的酵母細胞，充分攪拌并混合均勻轉(zhuǎn)入注射器
E．將與酵母混勻的海藻酸鈉溶液注入蒸餾水中，觀察凝膠珠形成
請你改正其中錯誤的操作：                                        。

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科目：高中生物 來源：2013屆吉林省高二下學(xué)期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下面是制備固定化酵母細胞的步驟，正確的是

①配制CaCl2溶液　②配制海藻酸鈉溶液�、酆Ｔ逅徕c與酵母細胞混合　④酵母細胞活化�、莨潭ɑ湍讣毎�

A．①②③④⑤                      B．④①③②⑤

C．④⑤②①③                      D．④①②③⑤

 

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科目：高中生物 來源：2011年江蘇省高二期末復(fù)習(xí)綜合練習(xí)二生物試卷 題型：綜合題

葡萄汁和葡萄酒都具有一定的保健養(yǎng)生功效，隨著人們生活水平的提高，我國葡萄汁、葡萄酒的需求逐年增長。請回答：

（1）葡萄可以用來制作葡萄汁、葡萄酒，為減少資源浪費，提高產(chǎn)品的附加值，可對葡萄作怎樣的處理？                                                            

（2）若果汁中含有醋酸菌，當果酒發(fā)酵旺盛時，醋酸菌能否將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸？

                                    ，原因是                          。

（3）為研究發(fā)酵中酵母菌的生長狀況，常要取樣統(tǒng)計分析并測定pH值，判斷取樣先后順序的主要依據(jù)是                                               。

（4）葡萄梗的主要成分是木質(zhì)素、纖維素和半纖維素，但是酵母菌缺乏相應(yīng)的分解酶系，如纖維素酶、半纖維素酶等而無法直接利用。請你提出一種解決該問題的有效方法：                                                    。

（5）為提高葡萄酒的品質(zhì)并降低生產(chǎn)成本，許多廠家使用固定化酵母細胞進行發(fā)酵。下面是制備固定化酵母細胞的實驗過程：

A．將干酵母與蒸餾水混合并攪拌，使酵母菌活化

B．將無水氯化鈣溶解在蒸餾水中，配成氯化鈣溶液

C．用酒精燈大火連續(xù)加熱海藻酸鈉溶液

D．向溶化后冷卻至室溫的海藻酸鈉溶液中加入已活化的酵母細胞，充分攪拌并混合均勻轉(zhuǎn)入注射器

E．將與酵母混勻的海藻酸鈉溶液注入蒸餾水中，觀察凝膠珠形成

請你改正其中錯誤的操作：                                         。

 

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科目：高中生物 來源：2010-2011學(xué)年東北師大附中、哈師大附中，遼寧實驗中學(xué)三校高三第二次聯(lián)合模擬考試（理綜 題型：綜合題

下面是制備固定化酵母細胞的實驗步驟，請回答：

酵母細胞的活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸鈉溶液→海藻酸鈉溶液與酵母細胞混合→固定化酵母細胞

   （1）在__________狀態(tài)下，微生物處于休眠狀態(tài)�；罨褪亲屘幱谛菝郀顟B(tài)的微生物重新恢復(fù)________狀態(tài)�；罨皯�(yīng)該選擇足夠大的容器，因為酵母細胞活化時_____________。

   （2）固定化細胞技術(shù)一般采用包埋法，而固定化酶常用____________和___________方法。

   （3）影響實驗成敗的關(guān)鍵步驟是_______________________________。

   （4）海藻酸鈉溶化過程的注意事項是____________________________。

   （5）如果海藻酸鈉濃度過低，形成的凝膠珠所包埋的酵母細胞數(shù)目____________。如果形成的凝膠珠不是圓形或橢圓形，說明________________________。

   （6）該實驗中CaCl2溶液的作用是_________________________________________。

 

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