Question

（6分）某細(xì)菌能產(chǎn)生一種“毒性肽”，其分子式是C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，將它徹底水解后只能得到下列四種氨基酸：

（1）該多肽是       肽化合物，連接相鄰兩個(gè)氨基酸之間的化學(xué)鍵的結(jié)構(gòu)式是         。

（2）該多肽進(jìn)行水解，需         個(gè)水分子參與，得到        個(gè)谷氨酸分子，寫出氨基酸的通式                     。

（3）蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜，經(jīng)加熱、X射線、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽等的作用，引起蛋白質(zhì)的變性，其原因主要是                                 。

 

Answer 1

【答案】

（1） 十肽       -CO-NH-

（2）9        4

（3）破壞了蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)

【解析】

試題分析：（1）由圖可知，毒性肽含10個(gè)氮，而每種氨基酸均只含1個(gè)氮，所以該多肽是     十肽化合物。相鄰兩個(gè)氨基酸之間通過肽鍵（-CO-NH-）連接在一起。

（2）該多肽進(jìn)行水解，需水分子數(shù)為氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=10-1=9。谷氨酸含4個(gè)氧，其他氨基酸含2個(gè)氧，根據(jù)氧的平衡，有谷氨酸X個(gè)，則有4X+2（10-X）-9×2=19，解得X=4。

（3）導(dǎo)致蛋白質(zhì)的變性的原因是外界因素破壞了蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)。

考點(diǎn)：本題考查蛋白質(zhì)的相關(guān)知識，意在考查考生識圖能力和對蛋白質(zhì)要點(diǎn)掌握以及計(jì)算能力，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。