Question

16．微生物培養(yǎng)技術(shù)在生活中應(yīng)用非常廣泛．請(qǐng)回答下列有關(guān)問題：
（1）微生物的培養(yǎng)基的營(yíng)養(yǎng)成分包括水、碳源、氮源、無機(jī)鹽和特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)五大類，制作蘋果酒時(shí)，酵母菌的培養(yǎng)基是蘋果汁．
（2）在微生物培養(yǎng)過程中，獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是防止外來雜菌的入侵；在微生物培養(yǎng)過程中，滅菌和消毒的主要區(qū)別是滅菌能夠殺死物體內(nèi)外所有的微生物，包括玻璃器皿常采用的滅菌方法為干熱滅菌．
（3）為了讓培養(yǎng)的微生物保持旺盛生長(zhǎng)狀態(tài)，常用連續(xù)培養(yǎng)法，如圖所示，通過連續(xù)培養(yǎng)，微生物能持續(xù)地以比較恒定的生長(zhǎng)速率生長(zhǎng)，因?yàn)椴粩嘤袪I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)補(bǔ)充，代謝廢物不斷流出．在保存菌種時(shí)常選擇甘油管藏方法進(jìn)行長(zhǎng)期保存．

Answer 1

分析 1、微生物培養(yǎng)基一般都含有水、碳源、氮源、無機(jī)鹽，此外還要滿足微生物生長(zhǎng)對(duì)pH、特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣的要求．對(duì)異養(yǎng)微生物來說，含C、N的化合物既是碳源，也是氮源，即有些化合物作為營(yíng)養(yǎng)要素成分時(shí)并不是起單一方面的作用．
2、實(shí)驗(yàn)室常用的滅菌方法
①灼燒滅菌：將微生物的接種工具，如接種環(huán)、接種針或其他金屬工具，直接在酒精燈火焰的充分燃燒層灼燒，可以迅速?gòu)氐椎販缇�，此外，在接種過程中，試管口或瓶口等容易被污染的部位，也可以通過火焰燃燒來滅菌；
②干熱滅菌：能耐高溫的，需要保持干燥的物品，如玻璃器皿（吸管、培養(yǎng)皿）和金屬用具等，可以采用這種方法滅菌；
③高壓蒸汽滅菌．

解答 解：（1）微生物的培養(yǎng)基的營(yíng)養(yǎng)成分包括水、碳源你、氮源、無機(jī)鹽和特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)五大類，制作蘋果酒時(shí)，酵母菌的培養(yǎng)基是蘋果汁．
（2）在微生物培養(yǎng)過程中，獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是防止外來雜菌的入侵；在微生物培養(yǎng)過程中，滅菌和消毒的主要區(qū)別是滅菌能夠殺死物體內(nèi)外所有的微生物的芽孢和孢子，玻璃器皿常采用的滅菌方法為干熱滅菌．
（3）連續(xù)培養(yǎng)法中通過連續(xù)培養(yǎng)，微生物能持續(xù)地以比較恒定的生長(zhǎng)速率生長(zhǎng)，因?yàn)椴粩嘤袪I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)補(bǔ)充，代謝廢物不斷流出．在保存菌種時(shí)常選擇甘油管藏方法進(jìn)行長(zhǎng)期保存．
故答案為：
（1）水、碳源你、氮源、無機(jī)鹽    蘋果汁
（2）防止外來雜菌的入侵    芽孢和孢子    干熱滅菌
（3）不斷有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)補(bǔ)充，代謝廢物不斷流出     甘油管藏

點(diǎn)評(píng) 本題考查了微生物的分離與培養(yǎng)的有關(guān)知識(shí)，要求考生能夠識(shí)記培養(yǎng)基的成分，掌握無菌技術(shù)的內(nèi)容以及消毒和滅菌的區(qū)別，識(shí)記菌種保存的方法等，再結(jié)合所學(xué)知識(shí)準(zhǔn)確答題．