Question

【題目】有甲、乙、丙、丁四瓶失去標簽的樣品，它們是清水、5%淀粉溶液、淀粉酶溶液、蛋白酶溶液。某同學(xué)用三氯乙酸（能使蛋白質(zhì)變性）和碘液鑒別樣品，實驗方法和現(xiàn)象見下表。據(jù)此判斷樣品甲、乙、丙、丁依次是（ ）

實驗方法	實驗現(xiàn)象
	甲	乙	丙	丁
四種樣品各取1mL，分別滴加碘液34滴后觀察	不變藍	不變藍	不變藍	變藍
四種樣品各取1mL，分別滴加三氯乙酸34 滴后觀察	渾濁	無變化	渾濁	無變化
再取丙、丁樣品各1mL混合，37℃保溫10min，加碘液34滴后觀察			不變藍

A.清水、淀粉、蛋白酶、淀粉酶
B.淀粉酶、清水、蛋白酶、淀粉
C.淀粉酶、蛋白酶、清水、淀粉
D.蛋白酶、清水、淀粉酶、淀粉

Answer 1

【答案】D
【解析】甲遇淀粉不變藍說明不含淀粉，滴加三氯乙酸后渾濁，說明甲是蛋白質(zhì)；乙加入淀粉和三氯乙酸后都無變化，推知乙應(yīng)該是清水；丙遇淀粉不變藍說明不含淀粉，滴加三氯乙酸后渾濁，說明丙是蛋白質(zhì)；丁遇到碘液變藍，說明丁是淀粉；丙和丁混合液滴加碘液后不變藍，說明丙能將淀粉水解，由此可推知丙是淀粉酶．
所以答案是：D
【考點精析】關(guān)于本題考查的探究影響酶活性的因素，需要了解pH: 在最適pH下，酶的活性最高，pH值偏高或偏低酶的活性都會明顯降低；溫度: 在最適溫度下酶的活性最高，溫度偏高或偏低，酶的活性都會明顯降低；酶的濃度、底物濃度、產(chǎn)物濃度的影響才能得出正確答案．