Question

【題目】橘子全身都是寶，不僅果肉的營養(yǎng)價值和藥用價值較高，其皮、核、絡、葉都是“地道藥材”。為了更好的對柑橘綜合利用，某研究人員做了以下實驗：

請回答下列問題：

（1）橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采用_____________法提取橘皮精油。若使用圖中方法1時一般加入相當于柑橘果皮質(zhì)量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，其目的是_________________。新鮮的柑橘皮直接處理，出油率較低，所以應將其___________并用___________浸泡。

（2）玫瑰精油適合用圖中方法2提取，其理由是玫瑰精油具有_____________的特點。蒸餾時收集的蒸餾液不是純的玫瑰精油，而是油水混合物，加入___________后，混合物又會重新分層。分離的油層還會含有一定的水分，一般可以加入一些___________吸水。如果蒸餾過程中不進行冷卻，則精油提取量會減少，原因是____________________。

Answer 1

【答案】壓榨 使橘皮油易于與水分離 干燥去水 石灰水 易揮發(fā)、難溶于水、化學性質(zhì)穩(wěn)定 NaCl 無水硫酸鈉 部分玫瑰精油會隨水蒸氣揮發(fā)而流失

【解析】

植物有效成分提取常用的方法有蒸餾法、壓榨法和萃取法，橘皮精油主要貯存在橘皮部分，用水中蒸餾法提取橘皮精油時容易導致原料焦糊，水蒸氣蒸餾還會導致橘皮精油的有效成分部分分解，因此不適宜用蒸餾法，通常采用壓榨法。

（1）橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采用壓榨法提取橘皮精油。若使用圖中方法1時，為了使橘皮油易于與水分離，要加入相當于橘皮質(zhì)量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，并調(diào)節(jié)pH至7～8。為了提高出油率，應將其干燥去水并用石灰水浸泡。

（2）玫瑰精油易揮發(fā)、難溶于水、化學性質(zhì)穩(wěn)定，提取玫瑰精油適合用圖中方法2水蒸氣蒸餾法。蒸餾時收集的蒸餾液不是純的玫瑰精油，而是油水混合物，加入NaCl將其重新分層，加入無水硫酸鈉吸水。如果蒸餾過程中不進行冷卻，部分玫瑰精油會隨水蒸氣揮發(fā)而流失，導致精油提取量會減少。