Question

【題目】回答有關實驗的問題:

組別	材料	主要實驗試劑	觀察記錄
A	新制蔗糖溶液	新制的斐林試劑甲液、乙液	顏色反應
B	經稀釋的雞蛋清	雙縮脲試劑A液、B液	顏色反應
C	浸泡過的花生種子	蘇丹Ⅳ染液，50%酒精溶液	染色情況

（1）三組實驗中需要使用光學顯微鏡的是__________(填字母）。

（2）題中所用實驗試劑需要現(xiàn)配現(xiàn)用的是______________________________（填試劑名稱），使用時需進行水浴加熱，溫度范圍是_______________。A組實驗水浴加熱后，能否觀察到磚紅色沉淀？_____（能/不能），為什么？______________________。

（3）C組實驗酒精的作用是_________，細胞中著色的小顆粒的顏色是__________。

Answer 1

【答案】C 斐林試劑 50-65℃ 不能 蔗糖不是還原糖 洗去浮色 紅色

【解析】

生物組織中大分子化合物的鑒定原理：還原糖+斐林試劑→磚紅色沉淀；蛋白質+雙縮脲試劑→紫色；脂肪+蘇丹Ⅳ染液→紅色；觀察細胞中是否有被染色的脂肪顆粒需要借助顯微鏡。

（1）三組實驗中需要使用光學顯微鏡的是C。

（2）題中所用實驗試劑需要現(xiàn)配現(xiàn)用的是斐林試劑，使用時需要水浴加熱，溫度范圍在50-65℃；斐林試劑是鑒定還原糖的，A組實驗中蔗糖沒有還原性，水浴加熱后，不能觀察到磚紅色沉淀。

（3）脂肪鑒定中需要用酒精洗去浮色，細胞中著色的小顆粒的顏色是紅色。