近年來，紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》引發(fā)全民關(guān)注美食的熱潮，其中多次講述了利用不同微生物的發(fā)酵作用制作的美味食品。根據(jù)相關(guān)知識(shí)，回答關(guān)于果酒、果醋和腐乳制作的相關(guān)問題。

（1）當(dāng)________、________時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸。

（2）在果酒制作中，溫度是重要的控制條件，________左右的溫度最適合酵母菌繁殖，酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的酒精可用________溶液進(jìn)行檢驗(yàn)。

（3）下圖為腐乳制作的實(shí)驗(yàn)流程示意圖

①圖中A代表________，其主要目的是__________________，同時(shí)還能__________________。

②在配制鹵湯中酒的含量一般控制在________左右，加酒含量過高腐乳成熟時(shí)間將會(huì)________；酒精含量過低，__________________，可能導(dǎo)致豆腐腐敗。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2016-2017學(xué)年山西省高一上期中考生物試卷（解析版） 題型：綜合題

如圖所示為人體細(xì)胞中胰島素合成和分泌過程示意圖．回答下列問題：

（1）胰島素的合成場(chǎng)所是 （填編號(hào)），該結(jié)構(gòu)的形成與細(xì)胞核中的 有關(guān)，合成胰島素時(shí)氨基酸結(jié)合方式是 。

（2）信號(hào)分子與細(xì)胞膜上的 結(jié)合，還需要由細(xì)胞中各種膜構(gòu)成的 參與，才能完成對(duì)細(xì)胞代謝的調(diào)控功能。

（3）胰島素從合成至分泌到細(xì)胞外，經(jīng)過的細(xì)胞器有 （填編號(hào)），在該過程中起重要樞紐功能的細(xì)胞器是 （填編號(hào)），其膜面積變化情況是 。

（4）某科學(xué)家用含3H標(biāo)記的氨基酸培養(yǎng)液培養(yǎng)該細(xì)胞，并利用顯微鏡觀察，放射性最早出現(xiàn)在細(xì)胞器 （填標(biāo)號(hào)）中。在合成胰島素的過程中產(chǎn)生了3H2O，其中3H來自于氨基酸的 （基團(tuán)）。

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科目：高中生物 來源：2016-2017學(xué)年山東省高二10月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

已知一段雙鏈DNA分子中，鳥嘌呤所占的比例為20%，由這段DNA轉(zhuǎn)錄出來的mRNA中，胞嘧啶的比例是

A．10% B．20% C．40% D．無法確定

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科目：高中生物 來源：2016-2017學(xué)年山東省高二10月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

一對(duì)表現(xiàn)正常的夫婦，生了一個(gè)孩子既是紅綠色盲又是XYY的患者，從根本上說，前者的病因與父母中的哪一方有關(guān)？后者的病因發(fā)生在什么時(shí)期？

A．與父親有關(guān)、減數(shù)第一次分裂

B．與母親有關(guān)、減數(shù)第一次分裂

C．與母親有關(guān)、減數(shù)第二次分裂

D．與父母親都有關(guān)、受精作用

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科目：高中生物 來源：2016-2017學(xué)年山東省高二10月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下圖是同種生物4個(gè)個(gè)體的細(xì)胞示意圖，其中哪兩個(gè)圖代表的生物雜交可得到2種表現(xiàn)型，6種基因型

A．圖①、圖④ B．圖③、圖④

C．圖②、圖③ D．圖①、圖②

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科目：高中生物 來源：2017屆寧夏高三上學(xué)期第二次月考生物2卷（解析版） 題型：選擇題

在適宜的溫度和一定的CO2濃度等條件下，某同學(xué)對(duì)甲、乙兩種高等植物設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，測(cè)得的相關(guān)數(shù)據(jù)如下表。下列說法錯(cuò)誤的是（ ）

光合速率與呼吸速率相等時(shí)的光照強(qiáng)度

光合速率達(dá)到最大值時(shí)的最小光照強(qiáng)度

光合速率達(dá)到最大值時(shí)的CO2吸收量

黑暗條件下CO2釋放量

甲植物

1

3

11

5．5

乙植物

3

9

30

15

注：光照強(qiáng)度單位為klx；CO2吸收量或釋放量單位為mg/（100 cm2·h）。

A．本實(shí)驗(yàn)中，適宜的溫度和一定的CO2濃度屬于無關(guān)變量

B．光照強(qiáng)度為1 klx時(shí)，甲植物葉肉細(xì)胞的葉綠體中ATP由葉綠體基質(zhì)移向類囊體薄膜

C．光照強(qiáng)度為3 klx時(shí)，甲、乙兩植物固定CO2速率的差為1．5 mg/（100 cm2·h）

D．甲、乙兩植物相比較，甲植物更適合在弱光下生長(zhǎng)

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科目：高中生物 來源：2017屆寧夏高三上學(xué)期第二次月考生物2卷（解析版） 題型：選擇題

提倡有氧運(yùn)動(dòng)的原因之一是避免肌肉細(xì)胞無氧呼吸產(chǎn)生大量乳酸。如圖為人體運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度與血液中乳酸含量和氧氣消耗速率的關(guān)系。結(jié)合所學(xué)知識(shí)，分析下列說法不正確的是（ ）

A．C～D段肌肉細(xì)胞中的肌糖原將被大量消耗

B．運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度大于C后，肌肉細(xì)胞CO2的產(chǎn)生量將大于O2消耗量

C．有氧呼吸使有機(jī)物中的能量大部分以熱能散失，少部分儲(chǔ)存在ATP中

D．若運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度超過C，人體獲得能量的途徑仍以有氧呼吸為主

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科目：高中生物 來源：2017屆寧夏高三上學(xué)期第二次月考生物1卷（解析版） 題型：選擇題

下圖為某種生物的細(xì)胞核及相關(guān)結(jié)構(gòu)示意圖，有關(guān)敘述正確的是（ ）

A．核孔是大分子物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞核的通道，不具有選擇性

B．圖示中有中心體，說明該生物為低等植物或動(dòng)物

C．在衰老的細(xì)胞中，細(xì)胞核體積減小，染色質(zhì)收縮

D．rRNA（核糖體RNA）和蛋白質(zhì)在核仁中合成并組裝成核糖體

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科目：高中生物 來源：2017屆湖北省聯(lián)考協(xié)作體高三上期中考生物卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)伴性遺傳的敘述，錯(cuò)誤的是

A．性染色體上基因所控制的性狀與性別有關(guān)聯(lián)，如果母親患紅綠色盲，兒子一定患紅綠色盲，但女兒不一定患紅綠色盲

B．系譜圖中不能確定遺傳病的具體遺傳方式

C．一對(duì)表現(xiàn)正常的夫婦生了一個(gè)染色體組成為XXY的男性色盲患者，其原因是母方在減數(shù)第二次分裂出現(xiàn)異常

D．性染色體上基因的遺傳均不遵循分離定律

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同步練習(xí)冊(cè)答案