【題目】若想要鑒定面粉的主要成分，和鑒定面筋的主要成分，最好分別用什么試劑（ ）

A. 碘液和雙縮脲試劑 B. 斐林試劑和蘇丹Ⅲ

C. 斐林試劑和雙縮脲試劑 D. 雙縮脲試劑和蘇丹Ⅲ

【答案】A

【解析】試題分析：生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍．（5）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．

解：面粉的主要成分是淀粉，可以用碘液鑒定；面筋的主要成分是蛋白質(zhì)，可以用雙縮脲試劑鑒定．

故選：A．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于水的敘述不正確的是（ ）

A. 自由水是組成細胞結(jié)構(gòu)的重要成分

B. 自由水是良好溶劑

C. 自由水能運輸養(yǎng)料和代謝廢物

D. 自由水為細胞化學反應提供媒介

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】糖類是細胞生命活動的主要能源物質(zhì)．動植物細胞中都含有的糖類是（ ）

A. 葡萄糖 B. 乳糖 C. 麥芽糖 D. 糖原

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】俗話說:“大魚吃小魚，小魚吃小蝦，小蝦吃泥巴”。某同學據(jù)此設計了一個水池生態(tài)系統(tǒng)。下列屬于該生態(tài)系統(tǒng)第一營養(yǎng)級的是

A．小魚吃的小蝦 B．泥巴中的藻類

C．吃小魚的大魚 D．泥巴中的大腸桿菌

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】細胞膜是細胞的重要結(jié)構(gòu)，關(guān)于細胞膜的敘述，錯誤的是（ ）

A．細胞膜是一種選擇透過性膜

B．乙醇通過細胞膜需要消耗ATP

C．氨基酸借助膜蛋白可通過細胞膜

D．蛋白質(zhì)分子可以嵌入磷脂雙分子層中

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】關(guān)于DNA的實驗，敘述正確的是（ ）

A. 用兔的成熟紅細胞可提取DNA

B. PCR的每個循環(huán)一般依次經(jīng)過變性﹣延伸﹣復性三步

C. DNA溶液與二苯胺試劑混合，沸水浴后生成藍色產(chǎn)物

D. 用甲基綠對人的口腔上皮細胞染色，細胞核呈綠色，細胞質(zhì)呈紅色

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】一個由39個氨基酸形成的環(huán)狀多肽，其中有4個谷氨酸（R基為﹣CH2﹣CH2﹣COOH），關(guān)于該多肽的敘述，錯誤的是（ ）

A. 有39個肽鍵 B. 可能沒有游離氨基

C. 至少有5個游離羧基 D. 至多有20種氨基酸

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】假定某高等生物體細胞內(nèi)的染色體數(shù)是10條，其中染色體中的DNA用3H﹣標記胸腺嘧啶，將該體細胞放入不含有3H標記的培養(yǎng)基中連續(xù)培養(yǎng)2代，則在形成第2代細胞時的有絲分裂中期，沒有被標記的染色體數(shù)為（ ）

A. 5條 B. 40條 C. 20條 D. 10條

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】

（1）材料用具：三株長勢相同的蘋果幼苗、蒸餾水、含有植物必需元素的各種化合物．

（2）實驗原理：任何一種必需元素在植物體內(nèi)都有一定的作用，一旦缺乏，就會表現(xiàn)出相應的癥狀．根據(jù)全素培養(yǎng)液和相應缺鋅、缺鎂的培養(yǎng)液對蘋果生長發(fā)育的比較，判斷小葉病的病因．

（3）方法步驟：

①首先配制全素培養(yǎng)液和相應的缺鋅培養(yǎng)液和 培養(yǎng)液，分別放入三個培養(yǎng)缸并編號為A、B、C．

②將三株長勢相同的幼苗分別培養(yǎng)在上述三種培養(yǎng)液中．

③放在適宜的條件下培養(yǎng)一段時間，觀察蘋果幼苗的生長發(fā)育狀況．

（4）結(jié)果預測和分析：

① 缸內(nèi)的蘋果幼苗正常生長．

②若B缸內(nèi)蘋果幼苗表現(xiàn)出小葉病，而C缸沒有，則說明 ；若C缸內(nèi)蘋果幼苗表現(xiàn)出小葉病，而B缸沒有，則說明 ；

若B、C兩缸內(nèi)的幼苗都表現(xiàn)為小葉病，則說明 ；若B、C兩缸內(nèi)幼苗都不表現(xiàn)為小葉病，則說明 ．

（5）若實驗證明蘋果小葉病是由缺鋅引起的，從科學研究的嚴謹角度出發(fā)，還應增加的實驗步驟是： ．增加步驟后的實驗結(jié)果是 ．

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