Question

5．人體內含有多種多樣的蛋白質，每種蛋白質（　�。�

• A． 都由8種必需氨基酸脫水縮合而成
• B． 都含有結構式為（-CO-NH-）的肽鍵
• C． 都要經過內質網和高爾基體的加工
• D． 都能調節(jié)細胞和生物體的生命活動

Answer 1

分析 1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同；構成蛋白質的氨基酸根據R基的不同分為20種．
2、蛋白質的多樣性的直接原因與構成蛋白質的氨基酸的種類、數目、排列順序和蛋白質的空間結構有關，根本原因是控制蛋白質合成的基因的多樣性．
3、蛋白質的結構多樣，在細胞中承擔的功能也多樣：①有的蛋白質是細胞結構的重要組成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白質具有催化功能，如大多數酶的本質是蛋白質；③有的蛋白質具有運輸功能，如載體蛋白和血紅蛋白；④有的蛋白質具有信息傳遞，能夠調節(jié)機體的生命活動，如胰島素；⑤有的蛋白質具有免疫功能，如抗 體等．

解答 解：A、每種蛋白質最多含有20種氨基酸，人體內8種必需氨基酸不能體內形成，不是每種蛋白質都是由8種必需氨基酸脫水縮合而成的，A錯誤；
B、氨基酸脫水縮合形成肽鍵，B正確；
C、分泌蛋白需要在內質網和高爾基體中加工，C錯誤；
D、蛋白質類的激素起調節(jié)作用；而絕大多數酶是蛋白質，如淀粉酶，起催化作用，D錯誤．
故選：B．

點評 本題考查組成蛋白質的氨基酸的種類和蛋白質的功能的知識，識記構成蛋白質的氨基酸的種類、蛋白質的作用和蛋白質多樣性的原因是解題的關鍵．