Question

下列試劑與待測(cè)樣品及呈現(xiàn)顏色正確的是（　�。�

• A、葡萄汁脫色后與雙縮脲試劑混合呈現(xiàn)磚紅色沉淀
• B、豆?jié){與雙縮脲試劑混合呈現(xiàn)紫色
• C、梨汁與斐林試劑混合呈現(xiàn)磚紅色沉淀
• D、花生子葉滴上碘液呈現(xiàn)藍(lán)色

Answer 1

考點(diǎn)：檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)脂肪的實(shí)驗(yàn)

專題：

分析：斐林試劑是由甲液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質(zhì)量濃度為0.05g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時(shí)要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱；雙縮脲試劑由A液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質(zhì)量濃度為0.01g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質(zhì)，使用時(shí)要先加A液后再加入B液．據(jù)此答題．

解答： 解：A、葡萄汁脫色后與斐林試劑混合并水浴加熱呈現(xiàn)磚紅色沉淀，A錯(cuò)誤；
B、豆?jié){富含蛋白質(zhì)，能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，B正確；
C、梨汁與斐林試劑混合后還需要水浴加熱才能出現(xiàn)磚紅色沉淀，C錯(cuò)誤；
D、花生子葉富含脂肪，可用于脂肪的鑒定，而碘液是用于鑒定淀粉的，D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn)、檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)、檢測(cè)脂肪的實(shí)驗(yàn)，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用、實(shí)驗(yàn)選擇的材料是否合適等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程中注意積累．