【題目】天津獨流老醋歷史悠久、獨具風味，其生產工藝流程如下圖。下列表述正確的是

A. 酒精發(fā)酵階段需要多次補充氧氣利于酵母菌的繁殖

B. 老醋生產工藝流程只存在酵母菌、醋酸桿菌兩種微生物

C. 糖化階段添加酶制劑可促進淀粉水解產生葡萄糖

D. 醋酸發(fā)酵階段需要通氣的原因是促進醋酸桿菌通過有氧呼吸產生醋酸

【答案】C

【解析】

分析流程圖可知，糖化階段就是淀粉在淀粉酶以及麥芽糖酶的作用下水解產生葡萄糖的過程，因此在糖化階段需要控制反應溫度；酒精發(fā)酵階段需要利用酵母菌，條件是無氧；醋酸發(fā)酵階段需要醋酸菌，條件是需氧，據(jù)此分析。

A. 酒精發(fā)酵階段需要無氧環(huán)境，A錯誤；

B. 老醋生產流程中，酒精發(fā)酵主要是酵母菌，醋酸發(fā)酵主要是醋酸菌，此外還有其他微生物的存在，B錯誤；

C. 據(jù)分析可知，糖化階段添加酶制劑可促進淀粉水解產生葡萄糖，C正確；

D. 醋酸菌好氧性細菌，根據(jù)題圖可知，當缺少糖源時和有氧條件下，可將乙醇（酒精）氧化成醋酸，D錯誤。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖表示通過現(xiàn)代生物技術制備單克隆抗體的兩種途徑，其中①～⑥表示相關過程。請分析并回答下列問題：

（1）細胞A的名稱是____________。與通過傳統(tǒng)方法獲得的抗體相比，通過上述兩種途徑得到的單克隆抗體具有的顯著優(yōu)點是_______________________________________。

（2）通過過程④__________可獲得V1基因。用__________技術可以獲得更多的V1基因。

（3）抗體1與抗體2的氨基酸排列順序相同，兩者的生物活性__________（填“相同”或“不相同”），原因是_______________________________________。

（4）除通過上述途徑獲得的單克隆抗體外，請再寫出一種目前應用動物細胞工程技術生產的生物制品：__________________________。

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】近年誕生的具有劃時代意義的CRISPR／Cas9基因編輯技術可簡單、準確地進行基因定點編輯。其原理是由一條單鏈向導RNA引導核酸內切酶Cas9到一個特定的基因位點進行切割。通過設計向導RNA中20個堿基的識別序列，可人為選擇DNA上的目標位點進行切割（見下圖）。下列相關敘述錯誤的是

A. Cas9蛋白由相應基因指導在核糖體中合成

B. 向導RNA中的雙鏈區(qū)遵循堿基互補配對原則

C. 向導RNA可在逆轉錄酶催化下合成

D. 若鏈剪切點附近序列為……TCCACAATC……則向導RNA上相應的識別序列為……UCCACAAUC……

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是三個相鄰的植物細胞之間水分流動方向示意圖，圖中三個細胞的細胞液濃度關系是(　　)

A.甲<乙<丙B.甲>乙>丙C.甲>乙，且乙<丙D.甲<乙，且乙>丙

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列生物中不具有葉綠體，但能進行光合作用的是

A. 硝化細菌 B. 酵母菌 C. 水綿 D. 藍藻

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】人參皂甙具有抗腫瘤等作用。科研人員設計如圖1所示流程制備人參皂甙Rg3，并研究了過程③生物反應器中人參細胞產量、人參皂甙Rg3產量隨培養(yǎng)時間的變化，結果如圖2。請回答：

(1)過程②通常需用________酶處理將愈傷組織分散成單個細胞。過程③通常采用振蕩培養(yǎng)，除有利于增加溶解氧外，還能防止______________。

(2)由圖2可知，生物反應器中人參細胞的數(shù)量呈________增長，影響人參皂甙Rg3產量的因素有________和________。

(3)科研人員研究了人參皂甙Rg3、LeY單克隆抗體(LeY是一種腫瘤相關抗原)以及兩者聯(lián)合使用(聯(lián)合組)對人子宮內膜移行上皮癌細胞數(shù)量增長的影響，結果如圖3。

①藥物抑制癌細胞數(shù)量增長的途徑可能有____________、____________等。

②計算細胞數(shù)量增長抑制率需測定空白對照組培養(yǎng)相同時間后的細胞數(shù)。寫出計算細胞數(shù)量增長抑制率的公式：__________________。

③根據(jù)圖3結果，可得出的結論是_________________________。

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】江蘇某城市為有效降低污水中的有機物和氮、磷含量，建立了如下圖所示的污水綜合處理系統(tǒng)，厭氧池和階梯跌水曝氣塔的池體填料中含有大量的活性微生物。請回答：

(1)污水排放會引起水體富營養(yǎng)化，藻類等浮游生物大量繁殖，加之死亡后被微生物分解，引起水體的溶解氧下降，造成魚類等死亡，進一步破壞了生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)態(tài)，這種調節(jié)機制稱為____________。

(2)厭氧池中的微生物在生態(tài)系統(tǒng)中屬于________。厭氧池中的微生物降解有機物的能力強，原因是_____________________________________。

(3)設計階梯跌水曝氣塔的優(yōu)點是__________________________，污水流經(jīng)階梯跌水曝氣塔時，將其中的NH4+轉化成NO2-和NO3-的生物是_________________________。

(4)在相應位置的圖解中用箭頭補全人工濕地中碳元素的轉移途徑________。

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖所表示的生物學意義，哪一項是錯誤的（ ）

A. 甲圖中生物自交后代產生 AaBB個體的概率是1/8

B. 乙圖中黑方框圖表示男性患者，由此推斷該病最可能是X染色體隱性遺傳病

C. 丙圖所示的一對夫婦，則產生的后代中男孩患病的概率為1/4

D. 丁圖細胞表示某生物減數(shù)第二次分裂后期

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】為探究酵母菌的呼吸方式，在連通CO2和O2傳感器的100mL錐形瓶中，加入40mL活化酵母菌和60mL葡萄糖培養(yǎng)液，密封后在最適溫度下培養(yǎng)。培養(yǎng)液中O2和CO2相對含量變化見下圖。有關分析錯誤的是（　�。�

　

A. t1→t2，酵母菌的有氧呼吸速率不斷下降

B. t3時，培養(yǎng)液中葡萄糖的消耗速率比t1時快

C. 若降低10℃培養(yǎng)，O2相對含量達到穩(wěn)定所需時間會縮短

D. 實驗后的培養(yǎng)液濾液加入適量酸性重鉻酸鉀溶液后變成灰綠色

查看答案和解析>>

同步練習冊答案