Question

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A．全脂奶粉含有蛋白質(zhì)、脂肪和蔗糖等成分，脫脂奶粉高蛋白、低脂肪。

B．假冒脫脂奶粉有兩種：一是用全脂奶粉冒充，二是用淀粉冒充。

（1）鑒定是否用淀粉冒充脫脂奶粉：

實(shí)驗(yàn)方案：取_____________少許配成適當(dāng)濃度的溶液，向其中滴加1～2滴碘液，觀察顏色變化；

結(jié)果分析：如果__________，則證明“脫脂奶粉”是用淀粉冒充；如果______________，則證明“脫脂奶粉”不是用淀粉冒充。

（2）鑒定是否用全脂奶粉冒充脫脂奶粉：

實(shí)驗(yàn)方案： ；

結(jié)果分析： 如果A、B兩試管變橘黃色，對(duì)比不明顯，則證明____________________；如果A試管顏色比B試管顏色明顯__________，則證明_______________。

（3）通過(guò)以上鑒定，我們并不能完全肯定是否是正宗的脫脂奶粉，還必須用__________對(duì)其 含量進(jìn)行鑒定。

Answer 1